Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: кальмар
Свежие кулинарные новости каждый день Все о попкорне Витамины от А до Я
 ТОМАТНЫЙ СОУС
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: Family Circle Magazine
Время приготовления: 10 мин + 30 мин
Ингредиенты: 2 ст л оливкового масла
1 большая луковица, мелко порезанная
3 дольки чеснока, раздавленных
1 ст л сухого орегано
2х400 гр консервированных томатов, порезанных
2 ст л томатной пасты
1 ст л сахара
4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных

(подходит для замораживания)



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ТОМАТНЫЙ СОУС
  Инструкции: Густой и ароматный итальянский соус, какого не купишь в магазине.

1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой.

2. Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.

3. Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин. Приправить солью и молотым черным перцем и подавать с макаронами или покрывать соусом основу для пиццы.

Попробуйте!


  • Для настоящего Неаполитанского соуса, добавьте 1/2 порезанных анчоусов и 2 ст л черных оливок перед тем, как подавать на стол.
  • Этот соус -- отличная основа для "спагетти Болоньезе". Для соуса Болоньезе добавьте 500 гр мясного фарша.
  • Уложите соус тонким слоем в форму для духовки. Добавьте каннеллони (больших трубкообразных макарон). Сверху добавьте еще немного томатного соуса и посыпьте сыром Пармезан. Запекайте при температуре 200 гр 25-30 мин до золотистого цвета. Получится макаронная запеканка (рasta bake).



 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Vilka
Добавлено: 18-04-2003 06.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Обалденный соус! Делала по рецепту, единственное был только один свежий помидор, но вполне хватило. Потом уложила все в сковороду и посыпала тертым Пармезаном, на несколько минут поставила в духовку, чтобы сыр подплавился. Попробуйте, это просто восторг для любителей Итальянской кухни!
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 01-03-2004 23.00
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно и не трудно сделать, но результат замечательный! Использовала соус для пиццы. Помидор положила только один, но это не испортило соус! Буду делать еще. Уже всем рассказала о нем:)
 
  Добавил[a]:   Елена Филиппова
Добавлено: 25-03-2004 08.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно. Идеально для спагетти.
 
  Добавил[a]:   Алена
Добавлено: 16-05-2005 13.57
Оценка:
 
  Комментарии:   вкусно:) Я не использовала свежих томатов вообще. Смею заверить, соус не стал от этого хуже:) И положила не сушеные, а свежие приправы. По-моему, базилик необходим для томатных соусов:)
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 07-06-2005 08.10
Оценка:
 
  Комментарии:   Замечательно! Вкус настоящей Италии!
 
  Добавил[a]:   Алёнка
Добавлено: 10-08-2005 14.45
Оценка:
 
  Комментарии:   согласна с высказыванием про базилик,от этого только вкуснее
 
  Добавил[a]:   Amore
Добавлено: 19-12-2005 21.48
Оценка:
 
  Комментарии:   A eshe luchshe esli dobavit tuda sala s myasnoy prosloykoy,eto deystvitelno sdes v Italii gotovyat tak.
 
  Добавил[a]:   Лиза
Добавлено: 16-02-2006 21.04
 
  Комментарии:   А где взять свежий базилик в Москве? Если только на окошке не вырастить? Или все, кто тут отметился, живут не в России? У нас продают только азиатский, фиолетовый такой... Они похожи? Его можно использовать вместо зеленого?
И ещё... консервированные порезанные томаты - они с кожурой должны быть или нет? В разных странах продают разное. Оптимально завести бы страничку "где купить продукты" и ссылки. Можно даже для разных городов и стран.
 
  Добавил[a]:   Лиза
Добавлено: 16-02-2006 21.06
 
  Комментарии:   И, кстати, насчет сушеного орегано - мне кажется, он пахнет какими-то лекарствами. Он такой и есть? Или в пакетиках с сушеными приправами продают ерунду? Делала как-то раз с ним пиццу, положила совсем чуть-чуть, запах неприятный... Все согласились, что без орегано пицца лучше, хотя во многих итальянских блюдах он присутствует. Обидно даже как-то :(
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 16-02-2006 22.58
 
  Комментарии:   Лиза, у нас уже такой есть: http://kuking.net/my/viewforum.php?f=6
Задавайте там вопросы и ждите ответов :)

 
  Добавил[a]:   Лиза
Добавлено: 18-02-2006 19.11
 
  Комментарии:   Спасибо :) Я на форум редко захожу, не заметила
 
  Добавил[a]:   Тимур
Добавлено: 09-11-2007 12.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Сделал этот соус вчера, вкус потрясающий. Однако, так как дома под рукой не случилось компьютера с сетью, то делал по памяти. Вместе с луковицей я обжарил мелко натертую маленькую морковку и также мелко натертый кусок сельдерея. Томатную пасту не клал. Чеснок выдавил незадолго до готовности. Вчера часть соуса использовал для того, чтобы притушить в нем тефтельки, найденне на кукинге. А сегодня утром я поджарил на сливочном масле два ломтика белого батона и потом, уже на тарелке, полил их этом соусом. Такого вкусного завтрака у меня давно не было!
 
  Добавил[a]:   антонина
Добавлено: 22-12-2007 07.13
 
  Комментарии:   Если я правильно поняла, без консервированных томатов такой соус не делается? Без них никуда?

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru