Авторизация

МЯСНОЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 1 час

Калорийность: В каждой порции: примерно 350 калорий, 20 г белка, 16 г углеводов, 23 г жира (8 г насыщенного), 90 мг холестерина, 910 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
2 ст. ложки растительного масла
2 небольших нарубленных стебля сельдерея
1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
225 г тонко нарезанных шампиньонов
300 г замороженного нарубленного шпината
125 г нарубленных оливок, фаршированных красным перцем
750 г говяжьего фарша
60 г овсяных хлопьев
1 ст. ложка вусчерского соуса
1 1/2 ч. ложки соли
1 яйцо
175 г соуса чили
Картофельное пюре и сваренная на пару, нарезанная кружочками морковь (желательно)

Как готовить

Это легко готовящееся блюдо для семейного стола бывает самых разных видов. Попробуйте приготовить мясной рулет с начинкой из грибов и шпината или более острого вкуса, например, с перцами чили. Чтобы рулет получился не тяжелым и жестким, не слишком долго размалывайте мясо в блендере.

1. Нагрейте духовку до 190°С. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите сельдерей и лук и пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Переложите в миску.

2. В той же сковороде нагрейте на среднем огне оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите грибы и жарьте, часто помешивая, пока они не станут золотистыми. Снимите грибы с огня. Отожмите шпинат.

3. Добавьте в сковороду к грибам шпинат и нарубленные оливки. Отставьте в сторону. В большой миске смешайте говяжий фарш, овсяные хлопья, соус "Вурчестер", соль, яйцо, сельдерейную смесь, 50 г соуса чили и 60 мл воды.

4. Начините мясо и сделайте из него рулет на листе вощеной бумаги разложите мясную смесь прямоугольником размером 30 на 25 см. Сверху намажьте ее шпинатной смесью.

5. С длинного края аккуратно сворачиваете рулет, поднимая бумагу и снимая с нее мясо лопаточкой.

6. Положите мясной хлеб швом вниз на противень для запекания. Запекайте 50 минут. Намажьте оставшиеся 125 г соуса чили на мясной рулет, пеките еще 10 минут. При желании можно подать с морковью и картофельным пюре.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Miky

    Делаю на каждый праздник. Вкусно и горячий и холодный. Опытным путем для себя заменила Вудчестерский соус соевый. Чили - томатным. Чудо как вкусно

    добавлено 11.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktoria

    готовила уже не раз, спасибо за рецепт! не добавляла ни сельдерея, ни хлопьев, только шампиньоны с луком и спаржу, получилось необычно и вкусно! готовится действительно очень просто. только в следующий раз добавлю чего-нибудь остренького типа чили для вкуса, рулет немного пресноват. кстати, блюдо очень сытное.

    добавлено 9.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Miky

    Очень понравился рецепт. Правда ни соуса чили ни Вусчерского у меня не было. Просто взяла томатную пасту, которую сама смешала с приправами. Овсянные хлопья здесь очень кстати

    добавлено 10.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    откуда взят вами этот рецепт?

    добавлено 17.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    зачем нужны овсяные хлопья в рецепте?

    добавлено 17.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уорчестерский соус можно заменить соевым

    добавлено 29.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Чем заменить вусчерский соус? на что он похож

    добавлено 29.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 32 минуты назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 17 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 4 часа 42 минуты назад