Авторизация

БАКЛАЖАНОВАЯ ЛАЗАНЬЯ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 50 мин на подготовку + время постоять + 40 мин

Калорийность: В каждой порции: около 325 калорий, 12 г белка, 41 г углеводов 14 г жиров (из них 5 г насыщенных), 20 мг холестерина, 715мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
5 ст. ложек оливкового или растительного масла
1 маленькая луковица, нарубить
2 ч. ложки сахара
1 1/2 ч ложки соли
1 ч. ложка сухого базилика
400 г консервированных томатов
12 пластов лазаньи
30 г свеженатертого пармезана
225 г сыра моццарелла, натереть

Как готовить

1. Нагрейте гриль. Выложите половину ломтиков баклажанов на решегку гриля в поддон; смажьте с обеих сторон 2 ст л. ложками масла. Жарьте 10 минут как можно ближе к огню до золотистой корочки, один раз перевернув в середине жарки. Выложите на блюдо. Повторите с оставшимися ломтиками и еще 2 ст. ложками масла. Нагрейте духовку до 190°С

2. Приготовьте томатный соус: разогрейте на среднем огне оставшееся масло в четырехлитровой кастрюле. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сахар, соль, базилик и томаты имеете с соком; доведите до кипения на сильном огне, разминая томаты ложкой. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая.

3. Приготовленные пласты лазаньи по инструкции на упаковке; слейте воду. Выложите 225 мл томатного соуса на дно тефлоновой сервировочной посуды диаметром 20—30 см. Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой и между ними не было зазоров. Поверх лазаньи и выложите половину баклажановых ломтиков, а поверх них выложите половину оставшегося соуса, затем половину пармезана и половину моццареллы.

4. Повторите с оставшимися пластами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моццареллой.

5. Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки. Дайте постоять 10 минут, чтобы легче было резать на порционные куски.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (10)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Валентина

    Полностью поддерживаю предыдущие комментарии!Готовлю эту вот лазанью уже второй раз для гостей - все, и я в том числе, в полном восторге!!Спасибо большое за рецепт!!!

    добавлено 11.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Замечательная лазанья!!! СПАСИБО!!! Потрясающе вкусно!Мне удалось сделать тесто самой: 1 яйцо, 1/3 манка, 2/3 муки и вода,чтобы замесилось тесто. В соус я добавила к тому что написано в рецепте 3 головки чеснока, за неимением базилика хмели-сунели и вместо 400гр томатов в собственном соку 720 гр.Зимой в России сложно найти вкусные баклажаны и я использовала замороженные. Гриля тоже не было, я их просто обжарила на большом огне в небольшом количестве масла.А со свежимим баклажанами это наверное еще вкуснее,ммм...Мы семьей съели все и решили в выходные приготовить гостям как основное блюдо! Спасибо всем участникам за советы!

    добавлено 15.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не могу сказать, что готовится быстро, но это того стоит!По-моему, нужно побольше соуса и можно добавить в него разные специи + чеснок, чтобы получилось более пикантно.

    добавлено 29.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно!!!

    добавлено 29.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень вкусно!

    добавлено 23.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    super ojen vkusno

    добавлено 1.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маша

    великолепное легкое блюдо!я бы добавила немного чеснока в соус.очень вкусно!

    добавлено 25.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NataliaMoskovkina

    Очень вкусная и легкая лазанья! Готовить очень быстро и просто, я вот только соусом бешамель сверху полила. Советую приготовить на ужин :)

    добавлено 13.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валери

    Великолепно.

    добавлено 4.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 10.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 57 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 13 часов 7 минут назад
    alt
    alena-plus

    мне понравился вкус... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 20 часов 19 минут назад