Авторизация

АРТИШОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУСКУСОМ

АРТИШОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУСКУСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час + 15-20 мин

Калорийность: В каждой порции: около 375 калорий, 13 г белка, 61 гуглеводов, 12 г жиров (нз них 2 г насыщенных), 7 мг холестерина, 830 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
4 крупных артишока
3 ст. ложки оливкового масла
2 средние моркови, нарезять кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
15 г свежей мяты, нарубить
3 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
175 г кускуса
350 мл куриного бульона
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
1 лимон, разрезанный на дольки

Как готовить

1. Подготовьте и отварите артишоки (см здесь). Нагрейте духовку до 200°С Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь и жарьте около 10 минут до мягкости. Добавьте чеснок; жарьте еще 1 минуту.
2. Выложите морковь и чеснок в среднюю миску. Нарубите кубиками стебельки артишоков; добавьте к морковной смеси вместе с мятой и петрушкой.
Приготовьте кускус по инструкции на пакете, но вмесго воды используйте 225 мл куриного бульона. Когда кускус будет готов, добавьте соль, перец, морковную смесь и оставшееся масло.

3. Вылейте оставшиеся 125 мл куриного бульона в неглубокую огнеупорную посуду, достаточно большую (диаметром около 20—30 см), чтобы в ней уместились все артишоки. Выложите в эту посуду артишоки. Ложкой выложите кускус между листьями и в центральное углубление. Запекайте 15—20 минут, пока артишоки полностью не пропекутся. Подавайте с лимонными дольками.

На заметку

Что такое кускус

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    NjuNja

    Что за бред - надо же так портить артишоки! Против кускуса я ничего не имею, но по-моему, это то же самое, сто нафаршировать курицу картошкой! Я считаю, что артишоки вообще лучше есть просто вареными, можно с каким-нибудь мягким соусом, но ни в коем случае не забивать его вкус чесноком или еще чем-нибудь сильно пахнущим!

    добавлено 24.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 40 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 58 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 8 минут назад