| АРТИШОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУСКУСОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
1 час + 15-20 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: около 375 калорий, 13 г белка, 61 гуглеводов, 12 г жиров (нз них 2 г насыщенных), 7 мг холестерина, 830 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
4 крупных артишока
3 ст. ложки оливкового масла
2 средние моркови, нарезять кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
15 г свежей мяты, нарубить
3 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
175 г кускуса
350 мл куриного бульона
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
1 лимон, разрезанный на дольки
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Подготовьте и отварите артишоки (см здесь). Нагрейте духовку до 200°С Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь и жарьте около 10 минут до мягкости. Добавьте чеснок; жарьте еще 1 минуту.
2. Выложите морковь и чеснок в среднюю миску. Нарубите кубиками стебельки артишоков; добавьте к морковной смеси вместе с мятой и петрушкой.
Приготовьте кускус по инструкции на пакете, но вмесго воды используйте 225 мл куриного бульона. Когда кускус будет готов, добавьте соль, перец, морковную смесь и оставшееся масло.
3. Вылейте оставшиеся 125 мл куриного бульона в неглубокую огнеупорную посуду, достаточно большую (диаметром около 20—30 см), чтобы в ней уместились все артишоки. Выложите в эту посуду артишоки. Ложкой выложите кускус между листьями и в центральное углубление. Запекайте 15—20 минут, пока артишоки полностью не пропекутся. Подавайте с лимонными дольками.
На заметку
Что такое кускус
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
NjuNja |
|
| Добавлено: |
24-12-2007 10.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Что за бред - надо же так портить артишоки! Против кускуса я ничего не имею, но по-моему, это то же самое, сто нафаршировать курицу картошкой! Я считаю, что артишоки вообще лучше есть просто вареными, можно с каким-нибудь мягким соусом, но ни в коем случае не забивать его вкус чесноком или еще чем-нибудь сильно пахнущим!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию