Авторизация

Домашняя кабачковая икра

Домашняя кабачковая икра

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30-40 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 35

Понадобится

кабачки 4 шт. (небольшие)
морковка 2 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
помидоры - 2-3 шт. (небольшие, желательно потверже)
подсолн. масло
соль по вкусу

Как готовить

Ням-ням. Можно съесть много, потому что блюдо не калорийное.

Очистить кабачки от кожуры. Если кабачки большие, то почистить внутренность кабачка от семечек. Порезать их на маленькие кубики. Морковку мелко порезать. В специальную для тушения форму выложить кабачки и морковку, добавить стакан воды. Закрыть крышкой, поставить на огонь. В это время порезать помидоры мелко.

Когда почувствуете, что кабачки почти готовы (стали мягкие), добавьте помидоры и подсолнечное масло (чуть-чуть), посолить, перемешать, открыть крышку. Дать еще немного потушиться. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок. Вкусно.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (35)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 3.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    dos1k

    Люблю икру. Хоть ее и называют бич пастой, но штука обалденная. Я сам увлекаюсь яхтами, и очень частов море мы берем кусман хлеба, наносим на него жирный слой икры, сверху чили и ням ням.

    добавлено 20.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olga

    добавлено 14.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Замечательно!!! Не нужно жарить! ЖЖЖ опасно для здоровья.

    добавлено 25.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 16.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    владимир

    вот охладиться тогда продегустирую ещераз.

    добавлено 16.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Я готовила кабачковую первый раз, мне понравилось, но моя мама добавляет что-то еще - из-за чего блюдо становится еще вкуснее.

    добавлено 12.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    zhyrafushka

    Я готовила по рецепту, но добавила 0,5 ст. л. сараха, ст. ложку томатного соуса, в конце - чёрный перец и много петрушки. В кастрюльке было несколько ложек жидкости, которую я отцедила, овощи перекрутила в процессоре в пюре. Получилось очень вкусно.

    добавлено 11.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tat the Chef

    Приготовили икру, получилось очень нежно, но как-то безвкусно! Мне кажется, надо добавить аромата - майоран, укроп очень хорошо бы дополнили блюдо.

    добавлено 27.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Спасибо! Но воды надо 1/4 стакана : )

    добавлено 13.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо за рецепт. Просто и оооочень вкусно. Моя семья оценила, иду делать побольше на зиму.

    добавлено 11.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    александр

    Очень вкусная икра и что самое главное быстро и не чего трудного нет! Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леся

    очень вкусно и быстро, но лук и красный перчик надо добавить. А жидкость что слила добавила в суп, который паралельно готовила. Вкусняшка.

    добавлено 14.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Клавдия

    Преосходно,очень понравилось,я добавила еще половинку яблока.

    добавлено 23.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Неплохо, но ничего особенного. Воды добавлять лучше самую малость на начальном этапе (скажем четверть стакана - я добавила половину, потом пришлось долго выпаривать под конец). И для вкуса под конец добавить зелень.

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовила по этому рецепту, только томатом приправила немного. Замечательное блюдо, мои проглоты сказали мало) Буду делать еще!

    добавлено 20.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    verysay

    Спасибо! Никогда не готовила икру, даже не думала, что это так просто. Получилось очень вкусно, я еще и перчика красного положила, да чеснока побольше. Стрескали дружно все сразу, оторваться не могли. Сегодня буду еще делать и на зиму в банки закручивать.

    добавлено 3.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Баба Оля

    Советую воды не наливать, а тушить в собственном соку, так как кабачок- овощ водянистый.Порядок приготовления надо изменить.Ужарить лук с морковью, добавить кабачки, четвертинками, и через 10 минут тушения помидоры и траву.Потом соль, перец и сбрызнуть лимонным соком по вкусу.Кто любит уксус- не больше чайной ложки.Для пущего эффекта икру растереть в блендере или на дургшлаге.Можно и закатать на зиму, только дабывьте по лишней ложке уксуса и постного масла на литровую банку.

    добавлено 25.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tatya

    Очень просто - ну очень вкусно!!! Меня, которая не любит тушеные в подобном виде овощи, за уши было не оттянуть от кастрюли - уполовинила. Это тот случай, когда результат превзошел ожидания.

    добавлено 22.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Regina

    Вкусно, полезно и просто! Морковь и цукуни натерла в процессоре за 2 минуты. Спасибо!!!

    добавлено 11.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    приготовела просто вкусно

    добавлено 10.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    RinaKate

    Спасибо! безумно вкусно. Готовила из цуккини, добавила лук и сахар. Не могу наесться:)

    добавлено 9.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Вчера тоже сделала икру из кабачков, рецепт изобрела сама, по ходу готовки:) Правда, у меня были не кабачки, а цуккини, они менее водянистые. Очистила их от кожицы, т.к. она была с дефектами, а вообще-то чистить ее не обязательно. Порезала цуккини крупными кубиками и обильно обсыпала их солью, оставила на полчаса -таким образом из овоща уходит лишняя влага. Тем временем порезала крупно репч. лук и начала его тушить в раст. масле. Слила выделившуюся жидкость с цуккини, промакнула их бумаж. салфетками и положила в лук, продолжала тушить почти до готовности. В тот момент я еще не думала об икре. Увидела в холодильнике томатный сок, подлила в сковородку к цуккини, добавила сахар и чуток кайенского перца (соли не нужно). Потушила еще немного, до выпаривания жидкости. Попробовала, не удовлетворило. Остудила. Потом положила все в комбайн с добавлением чеснока и петрушки с кинзой, хотя зелень может быть любая. Провернула. На удивление, получилось очень вкусно, хотя я не любитель кабачков и их "родственников":) Особенно если намазать на черный хлеб.

    добавлено 8.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Огромное спасибо за рецепт!!!Просто,быстро и вкусно!!!

    добавлено 3.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    очень вкусная получилась икра,наконец нашла нормальный рецепт,большое спасибо!!!

    добавлено 3.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 11.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Очень вкусная икра! Я добавляла томатную пасту, т.к. помидор было мало дома. Попробую адаптировать этот рецепт под консервацию

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кук

    Сдела все по рецепту, только воду слила и добавила обжаренный лук. Икра все равно получилась водянистая и пресная. В ней явно чего-то не хватает.

    добавлено 12.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно! Единственное - я еще отдельно обжарила 1 большую луковицу, из тушеных овощей слила воду, и всё вместе измельчила в блендере. Мужа за уши не смогла оттащить, да и сама тоже с удовольствием съела.

    добавлено 18.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NOZZZA

    Наконец-то нашла в И-нете стоящий рецептик приготовления икры из кабачков. Только я кабачки не резала, а перетерла на терке и еще добавила перчику (очень люблю). И чеснок не резала, а так же перетерла.

    добавлено 6.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Мне понравилось, муж сказал "просто суперская ирка", и готовится очень легко :) всем советую попробовать.

    добавлено 8.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Мне понравилось. Я правда добавляла еще жаренный лук в измельчителе его перед этим порубив.У меня вопрос, чего и сколько туда можно добавить(кроме уксуса, я его не могу потреблять), чтобы закрыть на зиму?

    добавлено 17.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно!Муж очень хотел кабачковую икру.Мне очень понравилось.Вот жду его с работы, надеюсь что он тоже будет в восторге.Спасибо за рецепт

    добавлено 25.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Игорь

    А я тушу в микроволновке без воды и еще сливаю выделившийся сок. Чтобы было гуще, как будто долго выпаривалось.

    добавлено 4.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    оксана

    прекрасный рецепт очень лёгок в приготовлении и очень вкусно.спасибо!

    добавлено 9.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Jey

    мадамR, я живу во Франции. Рататуй и баклажанная икра - разные вещи. Баклажанная... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 47 минут назад
    alt
    Ирина

    Это действительно рецепт моей любимой шарлотки :) Только значительно усложненный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 54 минуты назад
    alt
    Ирина

    И сколько же тушить, раз перетушить нельзя? :(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 27 минут назад