Авторизация

СОУС ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 'ФРАДИОВОЛО'

СОУС ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ 'ФРАДИОВОЛО'

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 час

Калорийность: В каждой порции: около 420 калорий, 27 г белка, 65 г углеводов, 5 г жира (1 г насыщенного), 162 мг холестерина, 635 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 ст. ложка оливкового масла
1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
800 г консервированных помидоров
1/2 ч. ложки соли
225 г очищенного кальмара, нарезанного кольцами толщиной 5 мм
12 мидий, почистить щеточкой и удалить бороду (бахрому)
225 г очищенных сырых средних креветок, хвост при желании можно оставить
15 г порубленной свежей петрушки
подавать: 450 г отваренных лингуини или спагетти

Как готовить

1. Разогрейте масло в четырехлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите нарубленный чеснок и сухой чили; жарьте 30 секунд, чтобы появился сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком и соль; разомните помидоры задней стороной ложки. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте кальмара и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 30 минут. Снимите крышку и тушите еще 15 минут.

2. Прибавьте газ до максимума. Выложите мидий; накройте и варите 3 минуты. Добавьте креветок; накройте и варите еще
2 минуты, пока мидии не откроются, а креветки не станут насквозь матовыми.
3. Уберите мидий, которые не раскрылись. Добавьте петрушку. Перед подачей на стол заправьте макароны получившимся соусом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Аругула

    Даже не знаю почему Кордон блю во всех своих рецептах почему-то советует варить кальмары очень долго :(

    добавлено 6.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Amelia

    А кальмары резиновыми за 45 мин не станут?! По моему скромному опыту могу сказать, что больше 10 минут их варить нельзя.

    добавлено 6.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Света

    Это классический рецепт яйца по- шотландски, в фарш добавляют черный перец и ша... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 2 минуты назад

    Кто бы знал, я всю жизнь их выбрасываю, а оказывается их можно вкусно приготовит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 20 часов 1 минута назад

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 день 13 часов 29 минут назад