Авторизация

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ И ШАЛОТОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 475 ккал, 29 г белков, 2 г углеводов, 37 г жира, 14 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
оливковое масло
4 отбивные свиные, можно срезать жир, если хотите
6 луковиц-шалот, тонко порезанных
2 ст л красного винного уксуса
маленький бокал белого вина
2 ст л зернистой горчицы
3 ст л крем фреш или сметаны
подавать: зеленая фасоль

Как готовить

1. Разогреть масло в непригораемой сковороде. Приправить отбивные и обжаривать по 4 минуты с каждой стороны. Достать из сковороды.

2. Добавить шалот и обжаривать около 5 минут. Достать.

3. Добавить уксус и кипятить его несколько минут, пока не уварится, затем дбавить вино и готовить несколько минут. Добавить горчицу и сметану, кипятить, пока не загустеет. Подавать с отбивными и зеленой фасолью.

Оценка ГИ

Белки в свинине не влияют на уровень сахара в организме, поэтому гликемический уровень низкий.

На заметку

Гликемический индекс (ГИ)

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ferdi

    потому что свинина, так же как птица, считается так называемым "белым", или светлым, мясом (в отличие от темной говядины или дичи), к которому традиционно больше подходит белое вино - как наружно, так и внутрь :)попробуйте те же рецепты с красным вином и вы почувствуете, что это не совсем то!

    добавлено 5.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    я не могу понять, почему во многих рецептах для свинины указывается белое вино??? Ведь с красным на порядок лучше!!!

    добавлено 20.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 1 минута назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 9 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 52 минуты назад