Авторизация

СОСИСКИ В ТЕСТЕ С ЛУКОВОЙ ПОДЛИВКОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 минут + 45 минут

Калорийность: В каждой порции: 213 калорий, 20 г жира, 13 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:

Луковая подливка:
2 ст л свиного жира или сливочного масла
500 г коричневого репчатого лука, порезанного на тонкие кольца
1-2 ст л простой муки
750 мл крепкого бульона из говядины
1 ст л вурчестерширского соуса

Сосиски в тесте:
100 г простой муки
1/2 ч л соли
300 мл молока
36 маленьких коктейльных сосисок
1-2 ст л свиного жира, или растительного или сливочного масла

Как готовить

Секрет хорошей луковой подливки в аккуратном поджаривании лука, в придании ему хорошего цвета и аромата. Можно сделать все сосиски и тесто в одной форме, либо маленькие, как в этом рецепте. А для приготовления хороших сосисок в тесте нужна очень высокая температура.

1. Для подливки, разогреть жир в глубокой сковороде. Добавить лук и обжаривать, помешивая, до коричневого цвета. Добавить немного соли, снизить огонь и слегка обжарить, помешивая, до коричневого цвета (20-25 минут). Отодвинуть лук в сторону, всыпать муку и помешивать ее, пока не станет коричневой. Добавить бульон, снова перемешать с луком. Довести до кипения, помешива, чтобы не было комков. Варить 20 минут, помешивая. Добавить соус. Приправить солью и перцем.

2. Тем временем сделать сосиски в тесте. Разогреть духовку до 220 гр С. Просеять муку и соль в миску. Добавить яйцо и немного молока, взбить венчиком, постепенно добавляя оставляя молоко, пока тесто не будет консистенции жидких сливок. Либо взбейте в кухонном комбайне.

3. Проколоть вилкой сосиски. Поставить в духовку форму с 12 углублениями для маффинов. Когда она нагреется, добавить немного жира в каждое углубление. Затем добавить по две сосиски и вернуть в духовку на 10 минут. Налить в каждое углубление немного теста. Запекать 20-30 минут, пока не поднимется. Подавайте с подливкой и овощами по вкусу.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    не могу сказать, что рецепт мне очень понравился: мороки много, результат- так с... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 44 минуты назад
    alt
    ассссссл

    Хороший рецепт... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 45 минут назад
    alt

    Вы путаете Скороварку и Мультиварку. В Скороварке без воды ничего нельзя делать!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 28 минут назад