Авторизация

КРОЛИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ

КРОЛИК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 кролик (или его часть, например, спинка)
веточка или две свежего розмарина
несколько долек чеснока
оливковое масло
белое вино
соль, молотый черный перец

Как готовить

С недавних пор я живу во Флоренции и пытаюсь освоить тосканскую кухню. Этот рецепт я взяла из итальянской кулинарной книги. Очень простое в приготовлении блюдо (единственное, в России трудновато с розмарином...) и невероятно вкусное. Очень часто готовлю просто на ужин. Муж (итальянец) и наши друзья, попробовавшие блюдо, просто в восторге!!! При желании кролика можно запечь и целиком, но кусочками ароматнее. Иногда я запекаю только тушку без лапок (это мясо вкуснее) и тогда я не разрезаю до конца, а только делаю надрезы и запекаю целиком, но "раслюшив" - получается красивее.

Разогреть духовку до 200 градусов. Кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Дольки чеснока раздавить рукой так, чтобы они немного открылись, "расплющились". Форму смазать оливковым маслом, положить на дно чеснок, веточки розмарина, сверху уложить в один ряд кролика. Смазать кролика сверху оливковым маслом и поставить форму в духовку на 30 минут.

Во время запекания кролики несколько раз полить белым вином и перевернуть. Время запекания надо определить самим: полчаса - это для тех, кто любит мясо сочное. Если по вкусу прожаренное мясо - подержите в духовке еще минут десять.

Одновременно с кроликом можете запечь картофель и подать его на гарнир: картофель нарезать на крупные дольки. Противень (другой, не тот, на котором кролик) застелить бумагой, положить на него нарезанный картофель, смазать дольки со всех сторон очень небольшим количествои оливкового масла и запекать при 200 градусах 20 - 30 минутв зависимости от желаемой степени поджаристости.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    JamesHed

    seo продвижение сайтов это комплекс мероприятий По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 11.10.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо! отличный рецепт! первый раз сделала кролика в духовке, до этого тушила. Очень результатом довольна! Обмазала кролика немного майонезом + сметаной. Вина под рукой не оказалось - слегка полила вермутом (Мартини). Великолепно! сочность + аромат трав.

    добавлено 4.06.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Отличный сайт, спасибо вам за такие рецепты! Кролик получился отменный! Не думал что буду когда нибудь готовить что то из тосканской кухни. Кстати ,ребят, мясо заказывал на fermermag.ru . Там все качественнее чем в магазинах.

    добавлено 15.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо за чудесный рецепт! Очень очень вкусно и ароматно - просто великолепно! И совершенно не надо ничего мариновать и замачивать.

    добавлено 14.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    Готовлю который раз по Вашему рецепту, хочу сказать, огромное спасибо! Это именно тот шикарный результат и именно тот великолепный вкус, который никогда не надоедает=)

    добавлено 19.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Андрей! Это просто класс! Вкуснятина необыкновенная! Спасибо огромное. Домашние в восторге!=)

    добавлено 6.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Готовила первый раз кролика, получилось вкусно! спасибо вам за рецепт!

    добавлено 17.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    spasibo ogromnoe!!!!ia toje jivu v Italiu e mne ojen nravitsia eto bludo!!teper ia umey ego gotovit!!grazie

    добавлено 6.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertGitle

    Добрый день,есть проблема, не могу найти кредитную карточку с нормальными услови... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 25 минут назад

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 28 минут назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 17 минут назад