Авторизация

БАРАНИНА МЕДЛЕННОГО ЗАПЕКАНИЯ В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20-30 минут + 1 час 30 минут

Калорийность: В 1 порции: 538 ккал, 34 г белка, 19 г углеводов, 34 г жира, 12 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 порцию:
2 ст л оливкового масла
1 кусок баранины (голяшка весом 400 г)
1 маленькая красная луковица, очищенная, порезанная пополам и тонко нашинкованная
1 картофелина, очищенная и порезанная на четвертинки
4 зубчика чеснока, очищенные и порезанные на четвертинки
4 веточки розмарина
1 ст л томатного пюре
230 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных
125 г белого вина
подавать: хрустящий хлеб

Как готовить

Если вы пробовали похожее блюдо в ресторане и вспоминаете с ностальгией, этот рецепт вас не разочарует. Очень легко добиться в этом блюде отличного вкуса. Приготовление очень простое, и когда все в духовке, у вас целых полтора часа, чтобы налить бокал вина, расслабиться и помечтать о солнечной Греции. Голяшка - популярная часть для медленного тушения и запекания. Конечно, если вы ужинаете в компании, вы можете увеличить количество ингредиентов.

1. Нагреть масло в небольшой кастрюле, подходящей для духовки, с крышкой. Приправить баранину солью и перцем и обжарить в горячем масле около 10 минут, часто поворачивая. Достать из формы.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить кусочки лука в том же масле, где жарилась баранина, в течение 8 минут, затем добавить картофель, чеснок и розмарин и готовить еще 2 минуты, пока все не будет покрыто маслом.

3. Добавить томатное пюре, помидоры и белое вино, приправить и довести до кипения. Уложить в этой смеси кусочки мяса, накрыть и поставить в духовку. Запекать 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. Перевернуть один раз в середине приготовления; подавать с хрустящим хлебом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юля

    Обалденно!

    добавлено 11.05.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katilda

    Может быть, правда, нужно красное вино? С белым невкусно получилось. Или просто меньше вина, а то оно перебивает весь вкус мяса

    добавлено 8.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    VERSTA

    СТРАННОЕ( ДЛЯ МЕНЯ)СОЧЕТАНИЕ -ВЕЛОЕ ВИНО И ТОМАТ,КАРТОФЕЛЬ.ДА И БАРАНИНА И БЕЛОЕ ВИНО КАК-ТО НЕ"ВЯЖЕТСЯ"...МОЖЕТ,ОШИБСЯ АВТОР?

    добавлено 7.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Супер-пупер!!!!

    добавлено 26.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Супер! Мой любимый чуть язык не проглотил. С красным вином мммм...

    добавлено 8.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    спешл фор маруськанакрыть и поставить

    добавлено 23.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mapycbka

    Vopros: zapekat' v duhovke nado taki pod krishkoy ili bez?

    добавлено 8.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Василий

    Приготовил, вкусно. НО, нужно добавлять имхо меньше вина, больше томатной пасты. А картошка там, по-моему, вообще ни к чему, лучше готовить отдельный гарнир.

    добавлено 4.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jaka

    Супер :)

    добавлено 30.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8(911)994-83-34 Антон.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов назад
    alt
    Kaleria

    Девочки, рада, что у вас получается! На здоровье! И очень жаль, что не у всех(... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 11 часов 51 минута назад
    alt
    Елена

    А куда воду и соль, выпекать при какой температуре? Рецепт скомкан, ничего не по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 16 часов 19 минут назад