Авторизация

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ КАК ФУА-ГРА

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ КАК ФУА-ГРА

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

куриная печень - 500г
мука - 3 ст. л
сахар - 2-3 ч. л.
яблоки - 2-3
кальвадос или др.
слив. масло

Как готовить

Это блюдо подсмотрено у моего друга профессионального повара. Получаются необычные "карамельки"-любимое блюдо мужа и наших друзей.

1. Промыть и высушить печень. В большой плоской тарелке смешайте муку, сахар. Обваляйте печень в смеси.

2. Масло разогрейте в большой сковороде, обжарьте печенку. До розового цвета (лучше чуть недодержать, чем передержать). Достаньте печень на блюдо. В оставшемся масле поджарить яблоки, капнуть вина, протушить, полить соусом печень.

3. Сразу на стол.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (23)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта логин в скайпе SEO - PRO1

    добавлено 17.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Класс

    добавлено 4.03.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    никита

    вкусно и не очень дорого

    добавлено 18.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Супервкусно! Добавила к яблокам пригоршню замороженной брусники, вместо кальвадоса был под рукой коньяк.

    добавлено 8.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Фея

    Только что приготовила, супер! Прям высокая кухня. Вот только, если не добавлять никаких приправ - получится пресновато. Я учла комментарии, и добавила паприку, немного средиземноморских трав, и вместо яблок (которые не люблю) добавила бруснику. Очень-очень вкусно получилось.

    добавлено 6.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инга

    Ещё не готовила, буду завтра... А мжно вместо кальвадоса коньяк добавить? очень хороший,или всё же лучше купить вино?

    добавлено 11.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Восторг! Тот редкий случай, когда купившись на комментарии, готовишь блюдо и остаешься доволен. Внезапные гости были в шоке :-). Яблоки нарезала заранее (сбрызнула лимоном), печень подсолила + немного майорана и чер.перца. На раст.масле обжарила 1сладкую луковицу (полукольцами)потом добавила яблоки, и под конец десертное красное вино. Спасибо за рецепт :).

    добавлено 6.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно, спасибо! Соус потрясающий получился :)

    добавлено 6.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Регина

    рецепт очень простой, готовится быстро.только жарить на сливочном масле вредно, поэтому использовала растительное.вместо кальвадоса испоьзовала ром (как было написано выше). получилось вкусно!

    добавлено 17.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Eve_lin

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно!!!А насчет гарнира... Если это печень как фуа-гра, то и есть ее тоже можно как фуа-гра;-) Попробуйте луковый джем - не пожалеете! На тост нужно положить немного джема, печенку и всю эту красоту запить красным вином. Мммммм...

    добавлено 1.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Martha

    Делала печень индейки с кальвадосом.Оч.вкусно!

    добавлено 14.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аида

    Попробуйте при смешивании муки и сахара,добавить молотую паприку.Рекомендую....

    добавлено 3.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну, на фуа-гра это, конечно, вообще непохоже, но как отдельное блюдо - неплохо.

    добавлено 25.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gala

    Большое спасибо за рецепт! Мне очень понравилось!Кальвадоса под рукой небыло и я использовала хороший ром, пахло просто потрясающе!Муж сочетание фруктов и мяса всегда даже пробовать отказывался. Вчера требовал еще и еще!

    добавлено 27.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусно! Готовила печень индйки.

    добавлено 21.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виталий

    Огромное спасибо! Ну очень достойно! Мы добавили в яблоки еще джем из брусники.

    добавлено 19.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 15.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Как раз готовлю! А что лучше на гарнир? как-то картошка и макароны не сильно подходят...

    добавлено 10.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо всем за оценку рецепта!Для Маши:яблоки нарезать красивыми ломтиками без кожуры и семян,вино-яблочное или любое десертное.

    добавлено 4.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    мария

    очень вкусно получилось.но в идеале - на поджаренной греночкекусочек гусиной печени и соус с яблочным бренди - вообще улет!

    добавлено 1.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    вопрос - яблоки на терке натереть?и какое вино - белое или красное?

    добавлено 28.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Поддерживаю! Действительно, вкусно, нам очень понравилось:) Спасибо.

    добавлено 3.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Большое спасибо. Очень вкусно

    добавлено 2.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CollinBuh

    Скам проект обман !!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 1 минута назад
    alt
    RobertGitle

    Добрый день,есть проблема, не могу найти кредитную карточку с нормальными услови... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 5 минут назад

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 7 минут назад