| КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 1 час |
|
| Ингредиенты: |
На 4-6 порций:
мягкое масло для смазывания формы
1.3 кг картофеля
2 средние луковицы
соль и молотый черный перец
200 г твердого козьего сыра, тертого
300 мл куриного бульона
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
В Риме эту запеканку делают с сыром Caciotta - местным козьим сыром. Но можно использовать любой твердый козий сыр средней зрелости, например, Манчего.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом керамическую форму размером 20х28 см.
2. Очистить картофель и порезать тонкими кусочками, желательно теркой Бернера. Тоже самое сделать с луком.
3. Положить в форму слой картофеля, накрыть слоем лука, приправить, посыпать сыром. Повторить, пока все ингредиенты не будут использованы, закончив слоем картофеля.
4. Полить куриным бульоном (он должен доходить до самого верха, так что добавьте еще, если не хватило). Запекать 1 час, пока картофель не будет мягким, с золотистой корочкой сверху. Перевернуть, порезать на кусочки и подавать сразу же.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
09-06-2006 13.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень похоже на картофель по-французски!в нём же тоже слоями всё!
а можно немного извратить рецепт!приготовить пюре, и прослоить обжаренным фаршем,сыром...кроме лука.потому-что его надо обжарить и, чтобы получился он румяный, посыпать чуток сахаром. но, сладкий лук-это на любителя!например, моему папе запеканка понравилась, но от лука он отказался... спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-06-2006 13.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
да!забыла сказать, что пюре надо сверху, перед тем как запечь, смазать сметанкой! всем спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
18-09-2007 21.08 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
