Авторизация

СЛИВОВЫЙ СОУС

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
125 г тростникового сахара
6 слив
4 шт бадьяна
3 палочки корицы
3 ст л рыбного соуса
2-3 лайма, только сок

Как готовить

Это фирменное блюдо ресторана Billy Kwong в Сиднее. Там хрустящую утку подают в соусе, который австралийцы называют "кровавый сливовый соус". Однако, также его очень вкусно подавать с запеченной свининой.

Положить 125 мл воды, сахар и специи в кастрюлю и медленно нагреть. Когда сахар растворится, увеличить огонь и кипятить 5 минут, пока не получится сироп. Добавить сливы и рыбный соус, варить 3-4 минуты, пока фрукты не будут мягкими, а сок - красным. Добавить сок лайма, чтобы на вкус соус был довольно кислым, и отставить на пол часа, чтобы он настоялся.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Рыбный соус - это такой готовый соус азиатской кухни: http://kuking.net/18_2221.htm

    добавлено 7.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А что имеется ввиду под "рыбным соусом"? Можно взять рыбный бульон, или тут другая технология приготовления?

    добавлено 7.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 14 часов 30 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 14 минут назад
    alt
    Вика.

    Очень вкусно!Спасибо за рицепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 11 часов 57 минут назад