Авторизация

РЫБНЫЙ ГУЛЯШ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 23 мин

Калорийность: В 1 порции: 230 ккалор, жиров 8 гр

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
2 ст л оливкового масла
2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
1 красный перец, порезанный полосками вдоль
1 луковица фенхеля, мелко порезанная
2 дольки чеснока
2 х 400 гр банки консервированных томатов
1 ст л томатной пасты
200 мл сухого белого вина
700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
125 гр оливок
2 ст л петрушки, для украшения

Как готовить

Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и полно витаминов: томаты богаты витамином А, а рыба помогает поддерживать хороший уровень холестерина.

1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.

3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.

Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (25)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юрий

    Креветки категорически советую слегка обжарить в растительном масле с чесночком, рыбу брал треску - очень рекомендую. Ели с пастой.А тосканский гуляш так просто фантастика - на гарнир хорошо пошло пюре.

    добавлено 8.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aleksandra

    добавлено 26.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Действиетльно по-средиземноморски... Такая мешанина получилась, что есть не хочется при одном виде. Примерно такие блюда я видела в Турции, намешают всякой дряни, что есть невозможно. В итоге я поняла , что причина в большом количестве сухого вина.

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktoria

    SHIKARNOE BLYUDO! Mne i moemu parnyu chen ponravilos! ochen legko nenavyzchevo i originalno! ya dobavila v recept koe chto ot sebya - kusochki osminoga,xorosho poluchilos! vot teper znayu chego bi ispancam prigotovit iz nashix blyud no tak kak im nravitsa, po sredezemnomorski! Spasibo!

    добавлено 21.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inessa

    spasibo sa rezept,wsem ponrawilos!!!

    добавлено 13.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Ссылка на описание и изображение фенхеля для особо одаренных типа Руслана что писал незная ничего о растении что у него нет луковицы.Я это блюдо еще не готовила но фенхель покупаю иногда, мы его жарим с луком или просто в еду ребенку бросаю.Живем в Британии, сдесь говорят что очень полезно для сердца.

    добавлено 9.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Отличный рецепт! Получилось очень, очень вкусненько! Дочка - привереда оценила и слопала двойную порцию!!!))) Спасибо за рецепт!

    добавлено 18.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лелик

    Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

    добавлено 25.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лина

    действительно, просто класс! спасибо

    добавлено 13.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно,ароматно,даже без фенхеля и креветок.Спасибо за идею.

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    У фенхеля есть луковица, причем попадаются довольно крупные экземпляры! И продается в любом крупном маркете в отделе овощей.P.S: блюдо только собираюсь приготовить - судя по описанию - очень вкусно! Можно подать с рисом и соевым соусом.

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Руслан, вот так выглядит луковица фенхеля: http://kuking.net/18_1306.htm

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Руслан

    Фенхель это травянистое однолетнее растение(Укроп аптечный), у него не может быть луковицы.Поэтому все готовят без него.

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А у меня получилась рыбка по-тайски:вместо оливок добавила консервированный ананас, а вместо вина-воду смешанную с соком консервированного ананаса. Такой кисло-сладкий соус получился. Всем понравилось.Спасибо за рецепт.

    добавлено 5.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катюша

    добавлено 5.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татка

    Спасибо за замечательный рецепт!!! Я готовила из филе минтая,приправляла готовой лимонной приправой для рыбных блюд.Фенхель не нашла и готовила без него.Перестраховалась и после того,как добавила рубы готовила чуть дольше,но не на много.Получилось просто объедение!!! Понравилось всем!!!

    добавлено 21.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    По количеству входящих ингридиентов, думала, что будет супер, но оказалось не очень. Можно конечно съесть, но восторга я не испытала, хотя люблю и рыбу, и креветки.

    добавлено 10.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fey

    Vkusno, I gotovila bez krevetok i vse je poluchilos ochen vkusno, ochen horoshiy recept dly raznoobrazia, muju i daje dochke priverede ponravilos. Spasibo za receptik.Sorry, net russkoy klaviaturu

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cabj

    Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт. Очень вкусно.

    добавлено 24.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 28.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Готовлю постоянно. Последнее время едим его вместе с пастой - как соус. Поэтому иногда немного загущаю крахмалом.

    добавлено 5.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппоа

    добавлено 14.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Не ду мал что удастся приготовить сиё блюдо, но результат классный!Всем понравилось!Только "фенхеля" не нашел! :)а так! супер.советую всем попробывать!

    добавлено 25.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжелика

    Нам очень понравилось. Вкусно. Питательно. Относительно малокалорийно и нежирно. Креветки я брала свежие, большие, чистила их и бросала в гуляш. Они сварились, но были почти безвкусны, только потом поняла, что креветки надо было варить с разными приправами заранее. Зато рыба (я брала палтуса) пропиталась сполна, была очень нежной и вкусной. Консвервированные помидоры заменила обычными спелыми. И ещё без фенхеля готовила, тк некотрые были против.

    добавлено 30.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 50 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 16 часов 59 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 13 часов 46 минут назад