Авторизация

РЫБНЫЙ ГУЛЯШ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 23 мин

Калорийность: В 1 порции: 230 ккалор, жиров 8 гр

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
2 ст л оливкового масла
2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
1 красный перец, порезанный полосками вдоль
1 луковица фенхеля, мелко порезанная
2 дольки чеснока
2 х 400 гр банки консервированных томатов
1 ст л томатной пасты
200 мл сухого белого вина
700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
125 гр оливок
2 ст л петрушки, для украшения

Как готовить

Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и полно витаминов: томаты богаты витамином А, а рыба помогает поддерживать хороший уровень холестерина.

1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.

3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.

Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (25)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юрий

    Креветки категорически советую слегка обжарить в растительном масле с чесночком, рыбу брал треску - очень рекомендую. Ели с пастой.А тосканский гуляш так просто фантастика - на гарнир хорошо пошло пюре.

    добавлено 8.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aleksandra

    добавлено 26.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Действиетльно по-средиземноморски... Такая мешанина получилась, что есть не хочется при одном виде. Примерно такие блюда я видела в Турции, намешают всякой дряни, что есть невозможно. В итоге я поняла , что причина в большом количестве сухого вина.

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Viktoria

    SHIKARNOE BLYUDO! Mne i moemu parnyu chen ponravilos! ochen legko nenavyzchevo i originalno! ya dobavila v recept koe chto ot sebya - kusochki osminoga,xorosho poluchilos! vot teper znayu chego bi ispancam prigotovit iz nashix blyud no tak kak im nravitsa, po sredezemnomorski! Spasibo!

    добавлено 21.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inessa

    spasibo sa rezept,wsem ponrawilos!!!

    добавлено 13.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Ссылка на описание и изображение фенхеля для особо одаренных типа Руслана что писал незная ничего о растении что у него нет луковицы.Я это блюдо еще не готовила но фенхель покупаю иногда, мы его жарим с луком или просто в еду ребенку бросаю.Живем в Британии, сдесь говорят что очень полезно для сердца.

    добавлено 9.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Отличный рецепт! Получилось очень, очень вкусненько! Дочка - привереда оценила и слопала двойную порцию!!!))) Спасибо за рецепт!

    добавлено 18.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лелик

    Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

    добавлено 25.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лина

    действительно, просто класс! спасибо

    добавлено 13.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно,ароматно,даже без фенхеля и креветок.Спасибо за идею.

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    У фенхеля есть луковица, причем попадаются довольно крупные экземпляры! И продается в любом крупном маркете в отделе овощей.P.S: блюдо только собираюсь приготовить - судя по описанию - очень вкусно! Можно подать с рисом и соевым соусом.

    добавлено 21.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Руслан, вот так выглядит луковица фенхеля: http://kuking.net/18_1306.htm

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Руслан

    Фенхель это травянистое однолетнее растение(Укроп аптечный), у него не может быть луковицы.Поэтому все готовят без него.

    добавлено 16.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А у меня получилась рыбка по-тайски:вместо оливок добавила консервированный ананас, а вместо вина-воду смешанную с соком консервированного ананаса. Такой кисло-сладкий соус получился. Всем понравилось.Спасибо за рецепт.

    добавлено 5.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катюша

    добавлено 5.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татка

    Спасибо за замечательный рецепт!!! Я готовила из филе минтая,приправляла готовой лимонной приправой для рыбных блюд.Фенхель не нашла и готовила без него.Перестраховалась и после того,как добавила рубы готовила чуть дольше,но не на много.Получилось просто объедение!!! Понравилось всем!!!

    добавлено 21.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    По количеству входящих ингридиентов, думала, что будет супер, но оказалось не очень. Можно конечно съесть, но восторга я не испытала, хотя люблю и рыбу, и креветки.

    добавлено 10.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fey

    Vkusno, I gotovila bez krevetok i vse je poluchilos ochen vkusno, ochen horoshiy recept dly raznoobrazia, muju i daje dochke priverede ponravilos. Spasibo za receptik.Sorry, net russkoy klaviaturu

    добавлено 4.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cabj

    Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт. Очень вкусно.

    добавлено 24.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 28.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Готовлю постоянно. Последнее время едим его вместе с пастой - как соус. Поэтому иногда немного загущаю крахмалом.

    добавлено 5.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппоа

    добавлено 14.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Не ду мал что удастся приготовить сиё блюдо, но результат классный!Всем понравилось!Только "фенхеля" не нашел! :)а так! супер.советую всем попробывать!

    добавлено 25.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжелика

    Нам очень понравилось. Вкусно. Питательно. Относительно малокалорийно и нежирно. Креветки я брала свежие, большие, чистила их и бросала в гуляш. Они сварились, но были почти безвкусны, только потом поняла, что креветки надо было варить с разными приправами заранее. Зато рыба (я брала палтуса) пропиталась сполна, была очень нежной и вкусной. Консвервированные помидоры заменила обычными спелыми. И ещё без фенхеля готовила, тк некотрые были против.

    добавлено 30.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    Судя по орфографии, салат королевы из "Двенадцати месяцев"...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 30 минут назад
    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 52 минуты назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 2 минуты назад