Авторизация

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 1.5 часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 2

Понадобится

На 3-4 порции:
1 курица, выпотрошенная и готовая к фаршировке
400 мл риса
1 крупное перо лука-порея, тщательно промытого и нашинкованного
2 консервированного сладкого перца, мелко порезанного
30 г сливочного масла, размягченного
соль, перец

Как готовить

Очень простой рецепт из кладовочных ингредиентов. Я использую в нем лук-порей, так как он делает начинку интереснее, но если его не найдется, вполне подойдет репчатый. Для остроты можно добавить немного измельченного чили.

1. Разогреть в кастрюле масло и добавить лук. Помешивать его 5-10 минут до мягкости. Затем отмерить в мерном кувшине 400 мл риса и добавить его в кастрюлю с луком. Тщательно перемешать, чтобы рис был покрыт маслом, и отмерить в кувшине 800 мл воды. Добавить ее в кастрюлю, посолить по вкусу, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на медленном огне, не открывая крышки. Проверить, впиталась ли вода, если осталось на дне, можно готовить подольше, внимательно наблюдая, чтобы рис не подгорел.

2. Когда рис готов, добавить мелко порезанный перец. Дать немного остыть.

3. Наполнить курицу рисовой начинкой, а остаток можно потом использовать для гарнира. Положить в форму, намазать размягченным маслом, посыпать солью и перцем и поставить в духовку. Время приготовления рассчитывается в зависимости веса птицы. Готовность проверяется палочкой - если сок течет чистым, значит курица готова. Время от времени поливать выделяющимся соком.

Подавать с зеленым или с сочным свекольным салатом.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эмилотта

    А я делаю по-другому. Намного вкусней получится рис внутри курицы, если курицу нафаршировать промытым не вареным рисом. За время готовки курицы, рис пропитается куриным соком и получится намного вкуснее вареного. Жаль, что его (риса) всегда мало.

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Leopold

    Отличное блюдо, получилась вкусная и полезная курица! Спасибо за рецепт

    добавлено 14.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Алла

    Ни в рецепте, ни в комментарии не видно какой это пирог : открытый или закрытый?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 52 минуты назад
    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 11 минут назад
    alt
    Милана

    Очень хорошо! Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 17 минут назад