Авторизация

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 1.5 часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 2

Понадобится

На 3-4 порции:
1 курица, выпотрошенная и готовая к фаршировке
400 мл риса
1 крупное перо лука-порея, тщательно промытого и нашинкованного
2 консервированного сладкого перца, мелко порезанного
30 г сливочного масла, размягченного
соль, перец

Как готовить

Очень простой рецепт из кладовочных ингредиентов. Я использую в нем лук-порей, так как он делает начинку интереснее, но если его не найдется, вполне подойдет репчатый. Для остроты можно добавить немного измельченного чили.

1. Разогреть в кастрюле масло и добавить лук. Помешивать его 5-10 минут до мягкости. Затем отмерить в мерном кувшине 400 мл риса и добавить его в кастрюлю с луком. Тщательно перемешать, чтобы рис был покрыт маслом, и отмерить в кувшине 800 мл воды. Добавить ее в кастрюлю, посолить по вкусу, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут на медленном огне, не открывая крышки. Проверить, впиталась ли вода, если осталось на дне, можно готовить подольше, внимательно наблюдая, чтобы рис не подгорел.

2. Когда рис готов, добавить мелко порезанный перец. Дать немного остыть.

3. Наполнить курицу рисовой начинкой, а остаток можно потом использовать для гарнира. Положить в форму, намазать размягченным маслом, посыпать солью и перцем и поставить в духовку. Время приготовления рассчитывается в зависимости веса птицы. Готовность проверяется палочкой - если сок течет чистым, значит курица готова. Время от времени поливать выделяющимся соком.

Подавать с зеленым или с сочным свекольным салатом.


Добавление комментария
photo_user
Эмилотта

А я делаю по-другому. Намного вкусней получится рис внутри курицы, если курицу нафаршировать промытым не вареным рисом. За время готовки курицы, рис пропитается куриным соком и получится намного вкуснее вареного. Жаль, что его (риса) всегда мало.

добавлено 19.10.2009

photo_user
Leopold

Отличное блюдо, получилась вкусная и полезная курица! Спасибо за рецепт

добавлено 14.09.2009

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5260 человек
А вы знаете что..

что вареную картошку для салатов очень удобно резать с помощью яйцерезки. Получаются ровные красивые кубики.