Авторизация

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА (PSARI STO FORUNO)

вторые блюда

Раздел: греческая кухня

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
2 большие луковицы
4 средних томата, мелко порезанных
1.5 кг филе белой рыбы
1/2 чашка белого вина
оливковое масло, соль, перец, петрушка

Как готовить

Обжарить лук в оливковом масле и 4 ст л петрушки, помидоры, приправить и тушить 30 мин.

Распределить соус по форме для духовки, положить в форму рыбу. Сверху залить вином и оливковым маслом. Приправить и запекать 35-40 мин.

Можно добавить зеленые или черные оливки: для этого нужно бланшировать 1 чашку оливок, слить и добавить их в форму за 5 мин до готовности рыбы.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (53)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Супер! Вчера приготовила, муж сказал, что самая вкусная рыба в моем исполнении (голодный был). Я правда не любитель рыбы, но мне тоже понравилось. Делала из свежей телапии. Повторю

    добавлено 24.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень люблю морскую рыбу и вообще морепродукты, но никак не могу понять, как можно рыбу есть с томатами? Для меня это не сочетаемо.)

    добавлено 10.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличное блюдо! Спасибо за рецепт!

    добавлено 25.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    а что делать с луком тушить или запекать?

    добавлено 25.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    fishmen

    На удивление всё просто и понятно.Вроде ничего сложного, а получится довольно оригинально и необычно.Надо обязательно попробовать сделать. Спасибо за рецепт.

    добавлено 8.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    aleks

    друзья, а я знаю немного другой рецепт РыБы по гречески:белую рыбу- например ХЕК, нарезаем шайбами,заливаем 1 кафяной чаш.-зехтина,или подсолнечное масло,1каф.чаш.- белого вина., 1 каф.чаш.-домата (помидор) 3-4 лаврового листа., черного перца., 2-3 дольки чесночка....все ставим в разогретую духовку и печем 20 мин.

    добавлено 12.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лилия

    Смотрю, тут многие пишут про томатно-рыбную кашу и про то, что вкус продуктов теряется. Мне кажется, что это связано с тем, что 40 минут для филе очень много. 15-20 минут в духовке вполне хватит.

    добавлено 11.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень интересное блюдо, спасибокак приготовлю обязательнонапишу о результате.

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    очень вкусно...но стоит руководствоваться и натуральным греческим рецептом )

    добавлено 13.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    имхо вариация на тему рыбы под маринадом

    добавлено 8.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    При какой температуре нужно запекать?

    добавлено 31.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vanille

    Кто еще не готовил - обязательно попробуйте!!! Шикарная вещь! Рыба безумно сочная, ароматная!А можно и не запекать, я тушила на сковородке - проще и быстрее :)А у кого получилась килька в томате - тот просто готовить не умеет))) Не всегда все прямо по рецепту стоит делать, надо на вкус!Пробуйте!

    добавлено 6.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Скажите пожалуйста, при какой температуре готовить рыбу в духовке??

    добавлено 15.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анатолий

    Отличный рецепт - мороки мало и вкусно. Рыба (использовал кефаль) получилась очень нежной. К луку и помидорам добавил сладкого перца и правильных греческих оливок. Жена была в восторге. :) Кстати в греции (бываю там по работе пару раз в месяц) рыбу так действительно не делают. Но рецепт все равно отличный.

    добавлено 6.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лили

    Очень и очень вкусно! Делала из морского языка и в соус еще добавляла стебель сельдерея. В итоге муж умял рыбу минут за 15 и просил приготовить еще.

    добавлено 9.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Рыбка получается сочная, нежная, мягкая, с таким приятным вкусом... Я делала по рецепту, только 30 мин заменила на 3 :)

    добавлено 18.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    натали

    вкусно. а особенно с хорошей рыбой.готовила из Принцессы Нила. также по советам читателей добавляла чеснок и немного майонеза в зажарку. а вина немного меньше.чем указано в рецепте

    добавлено 14.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юлия

    Отличный рецепт..только не хватает морковки..а так супер)))) пойду готовить

    добавлено 5.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ульяна

    прекрасный рецепт, просто и быстро,я вот еще добавила морковь при тушении и майонез , рыбку в форму и все это залить потушенной смесью, ну очень вкусно с рисиком.

    добавлено 23.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    simira

    добавлено 13.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Очень вкусно. Первый раз получилось просто приготовить рыбу! Огромное спасибо за рецепт!

    добавлено 9.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ТАТЬЯНА

    НЕ ПОНЯЛА РЫБУ НАДО РЕЗАТЬ ИЛИ НЕТ.

    добавлено 24.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Очень понравилось! Особенно соус. Я брала спелые томаты, но все же добавила чуть сахару, чтобы вкус был интенсивнее. И на мой взгляд многое зависит от качества белого вина. У меня был примерно стакан отличного сухого немецкого. Поэтому рыбка поучилась просто объеденье.

    добавлено 4.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sibisha

    Замечательный рецепт. Я добавила оливки консервыированные, фаршированные лимоном. И готовила конечно не 40 минут, а на глазок. Проверяя готовность продуктов по опыту. Муж был в восторге. Все спрашивал, чего это мне вздумалось посреди недели праздничное блюдо приготовить.

    добавлено 13.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    bonita

    вероятнее всего опечатка. не 30 мин, а 3

    добавлено 11.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Понравилось и мне, и мужу. Готовила без петрушки и оливок, так как просто небыло. И лук с помидорами не тушила 30 мин, а когда обжарился лук, добавила помидоры и буквально через пару минут выключила. Запекала в горячей духовке без крышки 30 мин. Обязательно буду готовить еще, спасибо!

    добавлено 21.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nadia

    отличный рецепт! не трудный и вкусный!красиво выглядит! мне и моему мужу понравилось. я использовала тилапию ( tilapia)и сверху посыпала цедрой лимона

    добавлено 16.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    по отзывам последним решила поменять приправы: Соус- вместо петрушки, хмели -сунели, чеснок 2 зубчика выдавленный. Рыба -пол стакана вина, без оливок. максимум 40 минут, можно форму накрыть фольгой чтобы не пересушить. И в конце - выжать лайм (лимон)Вкусно!!!!! Муж три раза говорил вкусно спасибо и т.д.

    добавлено 15.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Свина

    Что все хвалят? Точно следовала рецепту- просто рыба в томате, скучная, вкус всех ингридиентов утерян- просто томатно-белковая каша! Куда делись оливки, петрушка, да просто хоть мингимальный вкус рыбы! Раньше выбирая рецепты на kuking.net очень много обращала внимания на отзывы посетителей- но теперь буду смотреть только на кулинарную логику.Насторожило же меня время готовки!

    добавлено 28.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Для остроты можно предварительно рыбу подержать в соевом соусе.И вообще я добавляла картофель, тонко нашинкованный - укладывать слоями,чередуя с рыбой на каждый слой - томаты, зелень.. очень сочно и вкусно!

    добавлено 18.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маракуйя

    Когда готовила запах был и правда вкусный, но в результате получилось чтото типа кильки в томате- не осталось и намека на вкус оливок, вина. Еще чеснок добавила в конце- тоде вкус потерялся- только помидоры и рыба, причем как из консервы.. Жалко- столько усилий, все по рецепту- а в результате какая то бурда

    добавлено 16.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Греческая кухня немного отличается от предложеной концепции, но все равно спасибо за рецепт.

    добавлено 11.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sveta

    добавлено 5.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Правда не понятно запекать при каком огне? с крышкой или без?я в первые готовлю рыбу...

    добавлено 11.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маша

    какая то безвкусная бурда

    добавлено 8.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 17.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    velikolepno, oboldet'

    добавлено 20.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    katyat

    Мне очень понравился єтот рецепт

    добавлено 3.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    супер. готовила к праздничному столу. было и мясо. а это блюдо предпологалось специально для свекрови (она вегеторианка). в конечном итоге, рыбу сьели всю, а мясо осталось...

    добавлено 30.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    All

    Советую приготовить.

    добавлено 12.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень просто и вкусно.

    добавлено 12.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Толстячок

    ммммммммммммммммммммммммммм

    добавлено 12.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не ожидала, что будет так вкусно. Делала с кефалью, добавляла чеснок и оливки. Большое спасибо за рецепт!

    добавлено 5.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя

    Готовлю в данный момент, па-а-а-ахнет!!! Супер! Только вот вопрос дурацкий - а точно там не опечатка, что лук и помидоры именно 30 минут тушить!?!? Если так - то время приготовления нифига не 40 минут Ж:-)

    добавлено 28.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nathaliya

    Очень вкусно.Буду готовить еще.

    добавлено 25.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Poli

    Потрясающе вкусно...

    добавлено 18.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Если при тушении лука и помидор в блюдо добавить листья шпината(крупно шинкованные), рыба приобретет аромат средиземноморья, а соус ту выразительность, которой ему не хватает

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tashiki

    Я с луком тушу еще морковку, делю на две части на одну укладываю рыбку, другой накрываю ее, после немного сверху майонеза и сыр, наливаем немного воды, не заливая полностью рыбу....нямка

    добавлено 7.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Соус действительно немного безвкусный, поэтому перед тем как поставить рыбу в духовку, я добавила чеснока и оливок, получилось очень вкусно!

    добавлено 27.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    1

    Домашним очень понравилось.

    добавлено 15.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Соус мне показался безвкусным...

    добавлено 26.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    Очень вкусно. Я делаю из филе (с кожицей) дорады.

    добавлено 21.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    А я терпеть не могу ананасы в салате или что еще хуже в пицце.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 55 минут назад

    Никогда не ела авокадо, какой он на вкус? на что похож?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 56 минут назад
    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 10 минут назад