| КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ ИЗ ФАСОЛИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
1000 Recipes from Around the World |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порциии: 688 ккал, 17 г белка, 49 г углеводов, 49 г жира, 20 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
Чесночное масло:
100 г сливочного масла, размягченного
3 зубчика чеснока, раздавленные
1 ст л нашинкованной петрушки
Фасолевые котлеты
675 г консервированной красной фасоли
150 г свежих хлебных крошек
25 г сливочного масла
1 лук-порей, нашинкованный
1 стебель сельдерея
1 ст л нашинкованной петрушки
1 яйцо, взбить
соль, перец, растительное масло для жарения
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это вегетарианская версия всемирно популярных котлет по-киевски, которые в оригинальном рецепте готовят из курицы. Наши котлеты готовятся из красной фасоли с чесночным маслом с травами внутри, обсыпанные свежими хлебными крошками. Чтобы получить их - нужно просто порубить слегка зачерствевший кусок хлеба в кухонном комбайне.
1. Чтобы сделать чесночное масло, положить масло, чеснок и петрушку в миску и перемешать деревянной ложкой. Положить на лист пергамента и скрутить в форме колбаски. Положить в холодильник до использования.
2. С помощью картофелемялки сделать пюре из красной фасоли и добавить 75 г крошек.
3. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Добавить порей и сельдерей и тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
4. Добавить фасолевую смесь в сковороду вместе с петрушкой, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Снять сковороду с огня и отставить.
5. Разделить фасолевую смесь на 4 равные порции и сформировать их в овальные котлетки.
6. Нарезать чесночное масло на 4 куска и положить в середину каждой котлеты. Руками сформировать их так, чтобы масло полностью оказалось внутри.
7. Окунуть каждую котлетку во взбитое яйцо, а затем обвалять в крошках.
8. Нагреть в сковороде масло и обжарить котлеты, перевернув 1 раз, в течение 7-10 минут, или до золотистой корочки. Подавать сразу же.
Смотрите также
Куриные котлеты по-киевски
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
