Авторизация

СМЕТАННЫЙ СОУС ОСНОВНОЙ

СМЕТАННЫЙ СОУС ОСНОВНОЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1000 г сметаны,
50 г муки,
50 г сливочного масла;
0,25 г молотого перца.

Как готовить

Сметану нагревают до кипения, добавляют белую пассеровку (без жира) при непрерывном помешивании. В конце варки кладут соль, молотый перец. Вскипевший соус процеживают.
Подают к мясным, овощным, рыбным блюдам, горячим закускам, добавляют в другие сметанные соусы.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Прошу прощения за свою неосведомленность, но что такое пассеровка?Осень хочется научиться делать соус, он описывается во многих блюдах без объяснения, как его делать.И оригинальный рецепт тоже непонятный:(

    добавлено 30.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    только что испекла, сижу наслаждаюсь с чашечкой кофе) пеку уже не в первый раз,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 33 минуты назад
    alt
    Светлана

    В прошлом году солили по этому рецепту и прекрасные получились, в этом году об... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 58 минут назад
    alt

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт !❤️... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 57 минут назад