Авторизация

СМЕТАННЫЙ СОУС ОСНОВНОЙ

СМЕТАННЫЙ СОУС ОСНОВНОЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1000 г сметаны,
50 г муки,
50 г сливочного масла;
0,25 г молотого перца.

Как готовить

Сметану нагревают до кипения, добавляют белую пассеровку (без жира) при непрерывном помешивании. В конце варки кладут соль, молотый перец. Вскипевший соус процеживают.
Подают к мясным, овощным, рыбным блюдам, горячим закускам, добавляют в другие сметанные соусы.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Прошу прощения за свою неосведомленность, но что такое пассеровка?Осень хочется научиться делать соус, он описывается во многих блюдах без объяснения, как его делать.И оригинальный рецепт тоже непонятный:(

    добавлено 30.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Начал готовить за 40 минут до застолья. Не оказалось ананасов. Заменил их яблоко... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 57 минут назад
    alt
    Ольга

    Готовила без майонеза, со сливками, держала чуть дольше, около часа но ставила в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 6 минут назад
    alt

    Рецепт супер! Большое спасибо ,все получилось:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 51 минута назад