Авторизация

СОУС ПАРОВОЙ ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД

СОУС ПАРОВОЙ ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

600 г бульона,
70 г шампиньонов,
30 г лимонного сока,
100 г белого виноградного вина,
30 г сливочного масла,
соль, перец и другие специи по вкусу.

Как готовить

Мясной бульон выпаривают в течение 20—30 минут. Муку пассеруют на масле и разводят выпаренным бульоном. Добавляют сырые белые коренья, свежие грибы (шампиньоны) и варят в течение часа, снимая с поверхности пену.

Затем добавляют сок лимона или лимонную кислоту, белое виноградное вино, красный острый молотый перец, соль. Хорошо размешивают и процеживают через салфетку.
Готовый соус вновь доводят до кипения и заправляют сливочным маслом.
Подают к паровым котлетам, курице, цыплятам.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 9 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 8 часов 54 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 2 часа 19 минут назад