| ЖЕЛТКОВЫЙ СОУС |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Специи и пряности |
|
| Ингредиенты: |
140 г одних желтков,
170 г сливочного масла,
70 г лимона,
700 г рыбного бульона,
соль по вкусу.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Желтки отделяют от белков и растирают с размягченным предварительно маслом. С лимона снимают цедру и, измельчив, опускают в рыбный бульон, добавляют растертые желтки при непрерывном помешивании. Соус варят на пару, не доводя до кипения.
Густую массу снимают с паровой бани, заправляют солью, и лимонным соком.
Подают к рыбным и овощным блюдам.
Полезные рецепты
Рыбный бульон
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Адель |
|
| Добавлено: |
11-06-2007 08.50 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кто в рецептах указывает желтки в граммах?!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию