Авторизация

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ПО-ШВЕДСКИ

вторые блюда

Раздел: шведская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 550 ккалор, 40 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
Для огуречного салата:
4 ст л сахара
4 ст л винного уксуса
1 длинный огурец, разрезанный пополам, очищенный от семян и порезанный
12 порезанных редисок

Для мясных шариков:
1 маленький мягкий белый хлебец (этакая несладкая саечка), поломанный на кусочки
250 гр (9 oz) говяжьего фарша
250 гр (9 oz) свиного фарша
1 мелко порезанная луковица
1 яйцо
2 ст л петрушки
2 ст л масла
200 мл сливок
2 ст л зернистой горчицы
вустерширский соус

Как готовить

Наверное, именно из таких тефтелей Карлсон строил башню в книге Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон". И правда, это шикарное блюдо, вполне заслуживает стать вашим любимым семейным рецептом ! Но имейте в виду, что сливочный соус очень калориен.

1. Для огуречного салата смешать сахар и уксус, пока сахар не растворится. Хорошо перемешать с огурцами и редиской и отставить в сторону.

2. Поместить хлеб в кухонный комбайн и хорошо размолоть. Переложить в миску.

3. Добавить фарш, петрушку, лук и яйцо. Приправить. Хорошо перемешать руками, пока все качественно не соединится. Сформировать 16 шариков и переложить на противень.

4. Разогреть масло в сковороде и обжаривать шарики порциями по 10-15 мин, постоянно переворачивая. Переложить и держать теплыми.

5. На маленьком огне в кастрюлю вылить сливки, добавить горчицу, вустерширский соус и приправить.

Шарики полить соусом и подавать с салатом и маленькой молодой картошкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Очень вкусно. Шведские мясные тефтельки не обязательно поливать соусом, но вот брусничное варенье,вместо соуса,очень важный компонент.

    добавлено 14.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    diim

    Это , правда очень вкусно !!!

    добавлено 4.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лана

    А что это за соус(вустерширский)? Его можно чем-ТО заменить?

    добавлено 5.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ну очень вкусно!!!!!!!!!!!!!1

    добавлено 12.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 24 минуты назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 25 минут назад
    alt
    alena-plus

    Ничего не меняла. Готовила по рецепту, получилось очень вкусно. Делала уже пару ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 часов 26 минут назад