Авторизация

ЛЕЧО (ТУШЕНЫЕ СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ)

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 120-90 ккал, 10-8 г жира, 7-6 г углеводов

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
4 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 красных перца, порезанных
3 оранжевых перца, порезанных
1 зеленый перец, порезанный
2 ст л каперсов в рассоле, промытых
18 черных оливок
1 ст л мелкопорезанной петрушки

Как готовить

Это блюдо, также известное как лечо или пеппероната, готовится медленным тушением перцев, чтобы они стали как можно мягче и слаще. Лучше всего сделать его за 2-3 дня до использования, чтобы все ароматы настоялись.

1. Нагреть масло в очень большой сковороде, добавить чеснок и обжаривать на среднем огне 1 минуту. Добавить перцы, приправить солью и молотым перцем, перемешать в масле.

2. Накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить на медленном огне 40 минут, помешивая, чтобы они не слиплись.

3. Добавить каперсы, оливки, петрушку и перемешать. Подавать сразу же или охладить, поставить в холодильник, и подавать через несколько дней с хлебом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Оля

    Как это "чтобы они не слиплись"? Чего перцам слипаться?

    добавлено 24.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Прикольный рецепт,но нельзя обойтись без каперсов?

    добавлено 12.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 41 минута назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 12 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 29 минут назад