Авторизация

ЛЕЧО (ТУШЕНЫЕ СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ)

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 40 мин

Калорийность: В 1 порции: 120-90 ккал, 10-8 г жира, 7-6 г углеводов

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
4 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 красных перца, порезанных
3 оранжевых перца, порезанных
1 зеленый перец, порезанный
2 ст л каперсов в рассоле, промытых
18 черных оливок
1 ст л мелкопорезанной петрушки

Как готовить

Это блюдо, также известное как лечо или пеппероната, готовится медленным тушением перцев, чтобы они стали как можно мягче и слаще. Лучше всего сделать его за 2-3 дня до использования, чтобы все ароматы настоялись.

1. Нагреть масло в очень большой сковороде, добавить чеснок и обжаривать на среднем огне 1 минуту. Добавить перцы, приправить солью и молотым перцем, перемешать в масле.

2. Накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить на медленном огне 40 минут, помешивая, чтобы они не слиплись.

3. Добавить каперсы, оливки, петрушку и перемешать. Подавать сразу же или охладить, поставить в холодильник, и подавать через несколько дней с хлебом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Оля

    Как это "чтобы они не слиплись"? Чего перцам слипаться?

    добавлено 24.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Прикольный рецепт,но нельзя обойтись без каперсов?

    добавлено 12.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 16 часов 8 минут назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 8 часов 6 минут назад