Авторизация

НОГА БАРАШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С РОЗМАРИНОМ

вторые блюда

Раздел: греческая кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + маринование + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 120 ккалор, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

4 кусочка бараньей ноги

Для маринада:
45 мл (3 ст л) оливкового масла
2 ст л орегано
4 лавровых листа
125 мл (4 fl oz) красного вина
розмарин

Как готовить

На Кипре это блюдо называется Lamb Souvla. Баранья нога режется на 7-8 кусков вместе с костью, куски протыкаются шампурами и мясо запекается на гриле или на барбекью. Попробуйте надеть на шампуры целую баранью ногу и запечь ее в духовке -- металлический шампур нагревается и мясо готовится немного быстрее. Или можно запечь мясо на барбекью или в духовке, не надевая на шампур.

1. Поместить баранину в металлическую миску. Смешать все ингредиенты для маринада, полить маринадом баранину. Поставить в холодильник как минимум на 2 часа, переворачивая.

2. Достать из холодильника, убрать лавровый лист и одеть куски на 4 шампура.

3. Готовить на барбекью 30-40 мин или готовить в духовке (разогретой до 190 гр (375 гр F, Gas 5) в течение 45 мин - 1 часа.

4. Подавать баранину с веточками розмарина.

Попробуйте !

Подавать эту восхитительную баранину с кус кусом (африканский злак (~просо, сорго) и запеченными овощами: перцами, красным луком и фенхелем, и не забудьте хрустящего свежего хлеба, чтобы собирать соки с овощей. Так же можно подавать с рисом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А про чеснок в самом рецепте ни слова и не говорится. Это просто опечатка в ссылке на рецепт, видимо.И, кстати, при 190 градусах (это не самая раскаленная духовка) мясо за час как раз поджарится и пропечется внутри.

    добавлено 6.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shoshana

    Действительно, неплохо. Однако я бы внесла бы несколько дополнений в рецепт. Во-первых, обязааельно баранину надо посолить и поперчить. Желательно, сделать это до/ после маринования в вине, затем подержать немного, чтобы она пропиталась. Во-втрорых, 45 мин. - 1 час держать мясов в раскаленной духовке нельзя. Баранина становится сухой и невкусной. В качестве гарнира для этого блюда, рекомендую кус-кус.

    добавлено 10.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    yanka

    A ya eto probovola na Kipre-palchiki oblizhesh!!!

    добавлено 15.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кок

    рецепт не очень!!!!!!!!а чеснок где????????????

    добавлено 6.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Tolko ne ponyatno pri chom zdes chesnok.

    добавлено 31.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 22 минуты назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 18 часов 5 минут назад
    alt
    Вика.

    Очень вкусно!Спасибо за рицепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 49 минут назад