Авторизация

ЛИМОННЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ С БРОККОЛИ И МАКАРОНАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 15 мин

Калорийность: В порции: 314 ккал, 9 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
500 г фарша из индейки
1 ст л кедровых орешков
1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 ст л растительного масла
225 мл сливок
3 ст л сухарей
1 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 лимона
соль и молотый перец

Соус:
200 мл куриного бульона
2 кочана брокколи
300 г лапши

Как готовить

1. Обжарить лук и чеснок в небольшом количестве масла около 10 минут. Положить фарш, лук, орешки, лимонную цедру, оливковое масло, сухари, 1 ст л взбитых сливок в миску и перемешать. Приправить солью и перцем.

2. Сформировать 20 маленьких тефтелек и тщательно охладить.

3. Сделать соус. Вскипять куриный бульон и лимонный сок, пока не уварится на две трети. Добавить оставшиеся сливки и снова вскипятить; соус должен сразу загустеть. Возможно придется добавить немного бульона, если соус слишком быстро густеет. Приправить солью и перцем.

4. Налить две ложки масла в сковороду. Обжаривать тефтели по 15 минут до коричневой корочки. Подавать с вареными макаронами и брокколи. Сверху полить лимонным соусом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Фред

    Мне понравилось. Цедры мне кажется столько как в рецепте нормально, орешков положила побольше. а вот сока в соус добавила из трети лимона.Вполне достойная вариация.

    добавлено 5.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Прелестный соус! Я брала готовые тефтели и к ним просто сделала макароны и этот соус с орешками - просто прелесть.

    добавлено 3.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Smallysh

    Тефтельки хорошие. Цедры, правда, многовато, можно положить половину. Соус, на мой взгляд, жирноватый получается. Я попробовала использовать сливочно молочную смесь 1/1, получилось вполне ничего.

    добавлено 19.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 53 минуты назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 3 часа 44 минуты назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 3 часа 51 минута назад