Авторизация

БЕЛЯШИ ДОМАШНИЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час + 30 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 93

Понадобится

Для дрожжевого теста:
0,5 л. теплой воды,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
50 гр. дрожжей,
мука

Для фарша:
250 гр. свинины,
250 гр. говядины,
2 большие луковицы,
перец, соль,
0,3 стакана ледяной воды

Как готовить

Хорошо то, что для рецепта не нужен фритюр, все-таки, это не очень полезно. А беляши получаются удивительно вкусными и на них не затрачивается много времени, тесто не требует обмесов и особого мастерства, справится и дилетант. Кто решится сделать - тот точно не пожалеет!!! Мои умяли все блюдо и требуют делать почаще, а они у меня балованные :) Я подавала со сметаной. Жаль нет фоток, не успела сфотографировать :)

Развести в воде дрожжи, добавить сахар, соль, масло и соду. Я муку добавляю на глаз, но сильно "забивать" тесто не нужно, пусть немного к рукам прилипает (во избежание этого, кстати, можно смазать руки постным маслом).

Когда тесто готово, нужно положить его в пакет (я беру "пакет для мусора", т.к. тесто будет подходить и ему нужно будет пространство) и засунуть на 40 мин в ХОЛОДИЛЬНИК. Если оно пролежит там дольше, страшного ничего не будет. За это время приготовить фарш. Потом тесто делим на маленькие шарики, из которых делаем лепешки диаметром 10 см. В середину кладем фарш и закручиваем тесто по виду ватрушек, только с маленькой дырочкой посредине. Жарим на постном масле, в начале дырочкой вниз, затем переворачиваем.



Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (96)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Шикарные пирожки. Споры по поводу правильности названия идиотские. Называйте, как хотите. Вкус на 5 баллов.Тесто увеличилось в два раза в холодильнике. Потом пирожки подросли на сковороде.Если ваше тесто не подошло, то винить в первую очередь стоит либо дрожжи, либо ваши методы обращения с ними. Или дрожжи старые, или водку поверх вылыли, ли бо же муки очень много. Если по рецепту делать, то все хорошо получается.

    добавлено 30.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Luda

    Вообще то, водку добавляют в тесто, а не в масло, чтобы изделия не впитывали много жира -это придает тесту хруст, они не черствеют, водка хороший разрыхлитель. Соду тоже можно добавлять в дрожжевое тесто, если присутствуют кислые продукты, как сметана или кефир, кислое молоко.

    добавлено 5.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Супер,тесто отличное,спасибо

    добавлено 7.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Дуже гарний рецепт. Тісто підійшло, дуже смачне) Єдине, що я спочатку зробила великий вогонь і біляшики швидко жарились, а начинка - ні) А так все чудово і дуже просто!!! Ням-ням) Тепер чекаю чоловіка з роботи)

    добавлено 21.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ира

    СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ДАЖЕ БАБУЛЯ ТАКИЕ НЕ ЖАРИТ СУПЕР, И С ГРИБАМИ И МЯСОМ.

    добавлено 7.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ира

    супер а споры перемячь беляш какая разница. я с картошкой и грибами делала cупер

    добавлено 7.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    яна.

    я обязательно попробую.на мой взгляд очениь интересный рецепт.а тот кто пишет отзывы о мусорных пакетах то такое впечатление что живет на другой планете.вы едите беляши и продукты которые как не наполу валяются так просроченные месяцами...и вообще,человек выставил рецепт,не нравится не ешь...

    добавлено 26.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Фархат

    Как настоящий татарин должен внести поправку! В фарш желательно дабавить черного и зеленого стрючкового перца, именно зеленого, потому што он не просто горький, а еще и душистый и это важно для вкуса! Мясо можете брать на ваш вкус, у нас обычно кладут смесь свинину с гавядиной. У баранина иногда имеет вонючий запах каторый потом ничем не забьешь даже чесноком. Кстати как вариант можна добавить в фарш томатного сока и чеснока, попробуйте будет вкусно!

    добавлено 25.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Всё получилось просто отлично! Как и хотелось. Единственное, лук, на мой взгляд, лучше измельчить в блендере. Муж не любит, когда кусками))) хотя это дело вкуса!

    добавлено 15.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Рецепт обалденный! Сегодня сделала беляши и все наелись с таким удовольствиемммм.Спасибо! Я добавляла сахара 1 ст.ложку и ставила тесто в холодильник в замесочной миске Туперваре Пока погуляла с внуком тесто открыло крышку( в холодильнике).Всем советую попробовать сделать по этому рецепту и вы не пожалеете.

    добавлено 12.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Воду в фарш добавить нужно, чтоб мясо было сочнее

    добавлено 24.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    исключительный рецепт! очень простой и вкусныйя добавила 750 гр муки и 16 гр сухих дрожжейв холодильнике тесто подошло за обещанное времяи главное, если вы не хотите жарить всн прямо сейчас, можно оставить часть теста в холодильнике на пару днейочень, очень класный рецептспасибо!

    добавлено 14.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jkmuf

    добавлено 14.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кунц Лена

    большое спасибо за оболденное тесто

    добавлено 6.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nari

    pervii raz gotovila - potomu-chto ne druju s testom! ochen vkusno daje rebenok kotorii ne est myaso s'el!! u nas v amerike tolko suhie drojji tak chto sledovala sovetu drugih 1,5 paketika. testo v holodilnike podnyalos chut- chut, no na skovorodke dognalis. poluchils vsego 11 shtuk a mayso ostalos eshe na stolko je. vot vopros : ya gosila sodu -ispugalas chto budet vkus sodi, mojet poetomu i ne podnyalos testo v holodilnike. Spasibo

    добавлено 26.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Делала беляши первый раз,получилось просто супер.Большое спасибо!!!!

    добавлено 11.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина Конст

    Огромное спасибо за рецепт!!!Вкуснятина необыкновенная!!! :-)

    добавлено 12.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Liudmila

    С тестом я не в друзьях, а на этот раз решила попробывать, даже муж удивился ,все получилось, спасибо на рецепт,дополнение к беляшам зеленый салат.

    добавлено 22.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ketty

    Спасибо огромное за рецепт! Классное тесто получилось! Вот только подошло плохо, но это наверное из-за того, что я использовала сухие дрожжи. Может чё и напутала в пропорциях... А все остальное просто великолепно!!!! Спасибо автору!

    добавлено 29.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Амелия

    Беляши просто офигительные!Я никогда в жизни не делала дрожжевого теста, а по Вашему рецепту все оказалось легко и просто! Спасибо!

    добавлено 25.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Спасибо за рецепт...сейчас ставлю тесто, но можно вопрос.Для чего в фарш 0,3 ст ледяной воды???

    добавлено 3.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наталья

    делала все по рецепту,не прожарились,хотя жарила на маленьком огне,пришлось ложить в микроволновку

    добавлено 19.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Не понравился рецепт теста. Сода чувствуется. Решила до конца не доделывать, т к не вкусное тесто для беляшей. В духовке же оно получилось еще хуже. Одно хорошо: беляши получились очень красивые-точно, как на картинке. Но есь это нельзя.

    добавлено 6.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо огромное за рецепт! Ну просто сказка! Тем более я новичок в кулинарии (даже мягко сказано), а получилось с первого раза отлично! Делала уже три раза, суперррр! А куда положить тесто уж можно и самому решить,а не критиковать автора!Скажите, а кто-нибудь из этого теста пирожки пробовал делать? Хочется попытаться..

    добавлено 10.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Invi

    Огромное спасибо за рецепт!Я на кухне совсем новичок. Да, были небольшие проблемы с тестом, и с "засовыванием" фарша внутрь, но это все дело опыта! Обязательно приготовлю еще раз! Всем ОЧЕНЬ понравилось. Теперь все думают, что у меня скрытый талант;)СПАСИБО!!!

    добавлено 5.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жанета

    Долго не могла научиться делать тесто на беляши, а этот рецепт просто классный. Спасибо большое! Беляшики пальчики оближешь!

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля П.

    Беляши второй раз готовлю, получается очень вкусно, но есть маленькая проблема: мясо внутри в середине не успевает прожариться, в итоге приходится держать на сковороде дольше и беляши получаются слишком "зажаристые".В следующий раз попробую на очень маленьком огне и может быть начинки поменьше класть

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Пекла первый раз,получилось просто обалденные беляши!Спасибо за рецепт!

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диночка

    02-08-2009 08.24Комментарии: Мама_Чоли, вы что! Я- настоящая татарка!!! если перемец выпекают в духовке, то я- китайский летчик! вы перепутали с эчьпечьмаком (треугольнички из теста с начинкой из курицы, картофеля и лука)ну а рецепт, не традиционный. Все-таки свинина не кладется в фарш- это дешевый вариантА вот вы плохая какая-то настоящая татарка! видимо обрусели совсем! если не знаете настоящего названия блюда, которое готовите! А ведь мама Чоли права! а значит вы - китайский лётчик!и эчпочмак вы не правильно пишете! вот!

    добавлено 9.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диночка

    Мама_ЧолиДобавлено: 09-06-2009 07.58Комментарии: Беляши, если мы говорим о традиционном татарском блюде, выпекаются в духовке.это - перемяч, а не беляш (точнее "белИш", если уж совсем по татарски, ещё точнее "вак-белиш", потому что просто белиш - это большой пирог с неладкой начинкой, выпекаемый в печи)но почему-то везде, кроме Татарстана и Башкирии, их упорно называют белЯшами )))а рецепт хороший, правильный ;)Я полностью согласна с мама Чоли! в духовке выпекается - балеш и вак-балеш, в сковороде жарятся перемячи! приятного поедания всем ПЕРЕМЯЧЕЙ! х() х() х()

    добавлено 9.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yozha

    Spasibo ogromnoe za recept! Potrjasajushie beljashiki :) Delala uzhe neskolko raz, vse v vostorge :)Ochen' bystro i vkusno, vsem sovetuju!!!

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лика

    готовила 1-й раз, боялась за тесто из холодильника, но слава богу все получилось, спасибо за рецепт супер получились беляшики ням ням, муж был счастлив...

    добавлено 24.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sanny Anwon

    Да кто ж не дает? Можно и в духовке, но будут просто очень пресные, можно сказать, хлебные, пирожки:) лучше тогда сделать из этого теста пиццу, только не очень толсто расскатывать и начинки побольше - будет вкусно!

    добавлено 3.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    подскажите,а можно их в ДУХОВКЕ запечь(с сырым фаршем),конечно это уже будет не беляш,но..... :) можт кто пробовал?

    добавлено 15.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мама_Чоли, вы что! Я- настоящая татарка!!! если перемец выпекают в духовке, то я- китайский летчик! вы перепутали с эчьпечьмаком (треугольнички из теста с начинкой из курицы, картофеля и лука)ну а рецепт, не традиционный. Все-таки свинина не кладется в фарш- это дешевый вариант!

    добавлено 2.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Ну уж и само сабой никакой свинины в традиционном рецепте нет )))

    добавлено 9.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Беляши, если мы говорим о традиционном татарском блюде, выпекаются в духовке.это - перемяч, а не беляш (точнее "белИш", если уж совсем по татарски, ещё точнее "вак-белиш", потому что просто белиш - это большой пирог с неладкой начинкой, выпекаемый в печи)но почему-то везде, кроме Татарстана и Башкирии, их упорно называют белЯшами )))а рецепт хороший, правильный ;)

    добавлено 9.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    Беляши - объедение, кто ни попробовал все просят рецепт. Главное быстро, легко и очень вкусно.

    добавлено 4.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    Беляши - объедение, кто ни попробовал все просят рецепт. Главное быстро, легко и очень вкусно.

    добавлено 4.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиза

    Беляши - объедение, кто ни попробовал все просят рецепт. Главное быстро, легко и очень вкусно.

    добавлено 4.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arisha

    Toljko shto prigotovila ,vot pishu i em ,oshen vkusno polushilos,vsjo delala po receptu!!!toljko vot farsh ostalsja.a tak SUPER!!!!spasibo za recept:)

    добавлено 23.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Рецепт приотличный!ВКУСНЯТИНА!!! Просто готовить...Я фарш предварительно обжарила (т.к. духовка не работает, решила подстраховаться,на предмет готовности начинки),в уже готовый фарш добавила мелко нарезанный лук,укроп, и холодную воду.Дырочку не оставляла,"упаковала" тесто наглухо-очень сочная начинка получилась. Спасибо автору за такой чудесный рецепт!

    добавлено 21.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    альбина

    я на этом тесте жарила пирожки с картошкой и грибами и даже с яблоком.Вкуснотень.

    добавлено 3.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Беляшики очень вкусные!!! Брала 1,5 пачки сухий дрожжей "САФ МОМЕНТ" 11гр. Но я делала без дырочки, не стала эксперементировать. Теперь буду готовить беляши только по этому рецепту.

    добавлено 29.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    альбина

    классный рецепт.Все получилось очень вкусно.Но я сомневалась,нужно ли добавляять в соду уксус,но сделала строго по рецепту и беляшики получились просто сказка.Именно такие я и искала.Раньше у меня другие были,с этими не сравнить

    добавлено 6.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    альбина

    добавлено 6.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    zamechatelniy rezept!ochen somnevalas stavit li drogevoe testo v holodilnik,postavila- i poluchilos chedesno!legko lepitsya,garitsya i glavnoe- vkusno!pravda vzyala menshe sahara,suhie drogi-stolovuyu logku

    добавлено 7.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    uns

    Делала беляши первый раз - получилось супер! Тесто быстрое и вкусное, а фарш взяла покупной, прокрутила его еще раз, добавила 2 большие луковицы на терке, чеснок через пресс и 1 ст.холлодной воды. Объедение! Да, кстати, это тесто только на беляши, иль чего еще из него вкусненькое можно сделать?

    добавлено 23.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    объясните плиз технологию жарки, в масле надо? у меня корка образовалась и вообще ужас, пришлось выбросить....

    добавлено 16.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Всегда пожалуйста! А на счет соды... Кто его знает, зачем она там, но без нее так вкусно не будет! Только придерживаясь этой рецептуры получится очень вкусное блюдо! За всякие отступления я не в ответе. По поводу баранины - да кто ж ограничивает в выборе мяса? Я баранину просто не ем... Можно с курицей, с кроликом, а название, вместо "беляшей" придумайте сами:)

    добавлено 11.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Беляши просто супер! Готовятся на раз-два! Вкусные как горячие, так и холодные! В дальнейшем буду готовить только по этому рецепту! Спасибо автору рецепта за такую вкуснятину!

    добавлено 25.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    беляши просто супер. только, что испекла все довольны и дети, и муж ...прекрасно

    добавлено 20.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Помидорчик

    Мммммммммммм тесто класс.Всё делала по рецепту,пальчики оближешь!!!Спасибо огромное за рецепт и комментарии конечно!!!:-)

    добавлено 19.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Беляши делала вообще в первый раз.Всё сделала точно по данному рецепту,получилось супер,как и обещано,и малохлопотно.

    добавлено 14.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Frogusha

    Супер! Первый раз делала беляши и первый раз делала рецепт дрожжевого теста из холодильника! Боялась не подойдет (подходит, но нет хорошо как в тепле - я делала из сухих дрожжей, может поэтому), думала, что не прожарятся - но очень даже прожариваются, и очень быстро! Рекомендация - режьте лук мельче, т.к. он прожаривается медленнее. Еще я добавила в тесто немного, грамм 100, натурального йогурта, думала, что слишком пресно будет- без молока и яиц. Получилось очень вкусно!

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Большое спасибо за рецепт. Вчера попробовали - очень понравилось.Хочется отметить, что хоть беляши и выглядят толсто, все-таки теста там - в самый раз :)

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Auntymolly

    Водка - это интересно. Обязательно попробую!

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мила

    Только водку добавлять в неразогретое масло!!!

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мила

    Вообще-то беляши никогда не делают с дырочкой посередине, т. к. это уже не беляши, а перемечи. И сода в дрожжевом тесте абсолютно не нужна. А чтобы при жарке во фритюре беляши не были жирными, можно добавить немного водки 1-2 ст. л. (самогон тоже можно :-) )

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АСПАРА

    Я ВО ВСЕМ СОГЛАСНА С Auntymolly . Всю жизнь делаю тесто на беляши так же, как и она. По поводу рецепта с содой, маслом и последующим хранении в холодильнике - не пробовала, а потому ругать не буду.

    добавлено 6.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лариса

    очень вкусные беляши а насчет теста в холодильнике так я иногда когда тесто остается храню его в морозилке и потом размораживаю и все ок

    добавлено 2.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В большом количестве масла хорошо чебуреки жарить, а уж никак не беляши. А вообще-то, если считаете нужным -ради бога. Сахар добавлять в тесто надо. Горят они не от сахара,,а от чрезмерной торопливости и сильного огня

    добавлено 2.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    В большом количестве масла хорошо чебуреки жарить, а уж никак не беляши. А вообще-то, если считаете нужным -ради бога. Сахар добавлять в тесто надо. Горят они не от сахара,,а от чрезмерной торопливости и сильного огня

    добавлено 2.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    просто Мария

    А мне не нравится выпечка если там одно тесто,вот и беляши очень уж толстые на фото.Лучше уж чебуреки тогда..

    добавлено 2.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Auntymolly

    Зачем в дрожжевом тесте сода?!Сода добавляется только в пресное тесто на сметане или кефире. В дрожжевое тесто соду не кладут. Посмотрите любые кулинарные книги, хотя бы "Книгу о вкусной и здоровой пище". Там есть рецепт беляшей.Жарить лучше в большом количестве растительного масла (без запаха), чтобы на беляшах не было некрасивой белой полосы. Сахар в тесто для беляшей обычно не добавляют, чтобы они не подгорали. Масло в тесто тоже лучше не добавлять, поскольку оно и так жарится в масле. Тесто можно ставить и на молоке.На килограмм муки - пол-литра молока, чайную ложку соли и пакетик сухих дрожжей.Я знаю, о чём говорю, поскольку беляши моё фирменное блюдо. Готовлю их очень часто.К фаршу претензий нет.Я подаю беляши с кетчупом Хайнц или другим хорошим томатным соусом и со сметаной, в которую добавляю немного соли и измельчённый чеснок. Запивать хорошо компотом или морсом

    добавлено 1.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Надоело деликатно уклоняться от поедания свекровьиных беляшей, которая вечно куда-то торопится (тоже мне -Flylady) и беляши остаются сырыми! При моей любви к беляшикам это просто издевательство, мужа это тоже угнетает - взять прекрасные продукты и всё изгадить. И ведь не скажешь - истерика начнётся. Поэтому не выдержала и сегодня приготовила сама по этому рецепту. Жарила на тихом огне, а потом минут 10 для надёжности подержала в духовке при 170 С. Праздник души, именины сердца! Сегодня моя семья счастлива! Свекровь пришла, попробовала, ессно сказала, что у неё вкуснее -"сочнее" :))). Таки ХА! Дрожжи - Саф Момент, и всё подошло нормально даже в холодильнике. А пакет большой пищевой (для теста) можно взять в супермаркете на кассе про запас :)) Пакет - не кастрюля, в холодильник лучше влазит.

    добавлено 1.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    рецепт пчти в точности тот, по которому я много лет делаю беляши, только фарш у меня из чистейшей баранины!

    добавлено 30.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ОЛЬГА

    Сегодня вечером приготовила, так что могу поделиться впечатлением. Воду в фарш добавляйте ОБЯЗАТЕЛЬНО,беляши будут сочнее и так же добавьте немного резанного укропа. Тесто поднялось в холодильнике в три раза, так что не переживайте. Брала сухие дрожжи "САФ МОМЕНТ" - 12гр. в пакетике это примероно30-40 гр. натуральных. Муки пошло около 700гр., но мука у меня "течет" так что у всех будет по разному. Жарить надо на маленьком огне, но желательно в великоватом количестве масла. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

    добавлено 29.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    zachem voda v pharch?

    добавлено 29.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олесенька

    Делала в первый раз. Все получилось отлично (причем, делала на сухих дрожжах и в холодильнике держала больше - так получилось). Единственное, на мой вкус тесто сладковато,(в следующий раз положу меньше сахара), но при этом очень вкусно, нехлопотно. Спасибо за рецепт, всем советую. (Надеюсь, что хоть один беляшик долежит до завтра, чтобы посмотреть, как они хранятся).

    добавлено 27.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лина

    Вкусно и быстро.

    добавлено 28.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    классный рецепт,никаких проблем с тестом,даже у новичков.А какое мягкое и воздушное,прелесть. И удивлена что кто то еще не знаком с дрожжевым тестом из холодильника!!!!

    добавлено 11.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Тепла требует только тесто которое готовится опарным методом, а при таком быстром приготовлении оно и в холодильнике прекрасно поднимается. Я уже много лет не пользуюсь опарным методом, а делаю так как здесь описано. Так быстро и удобно. Прочитала рецепт и подумалось, что давненько беляшиков не готовила, а в холодильнике фарш лежит... Пойду ка я беляши жарить...

    добавлено 2.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sanny Anwon

    Господа, соблюдайте рецептуру и все у вас получится! В холодильник можно ставить в чем угодно, в пакете занимает меньше места всего лишь...

    добавлено 12.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Gennadij - ржу, не могу!!!! Вы бы еще тесто для пельменей замесили и сказали, что у вас беляши не получились!!! Последний раз я так смеялась от комментария Рогдены Павловны к рецепту Говядина по фламандски. Почитайте, это ваш случай.

    добавлено 21.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Хороший рецепт!!!Насчет того, что тесто надо класть в холодильник. Ничего такого тут нет, это просто ДРУГОЙ рецепт дрожжевого теста, а то тут жалуются некоторые.)) Делала я пирожки из теста дрожжевого из холодильника, очень даже, получается как слоеное. Попробуйте!!!! Просто некрасиво сделать не по рецепту, а потом нажаловаться тута.)))

    добавлено 19.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gennadij

    Delal perwyj raz, sdelal oparu s drozhzhej moloka 3/4 saxara 1/2 lozhki , podozhdal , dobawil muki ,3 jajca, soli saxaru------postawil k batareee- proshlo 3-4 chasa , testo ne podoshlo , wybrosil wse k edrenej babushki.Wsego xoroshego

    добавлено 24.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжелика

    очень,очень вкусно!!в следующий раз добавлю немножко чеснока,а тесто вобще супер.я его правда в миске в холодильник пихнула,но получилось класс!!

    добавлено 19.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena

    pochemu v paket? a esli v miske i nakrit polotenzem a zatem vh holodilnik?

    добавлено 1.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Сколько сухих дрожжей я должен добавить

    добавлено 16.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sanny Anwon

    Дрожжи обычные нужны. Делать из сухих я не пробовала, но если выдержать пропорции в инструкции на пачке сухих дрожжей (у разных производителей свои), то думаю, получится. А тесто действительно выдерживается в холодильнике и замечательно подходит, как ни странно:)

    добавлено 13.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Ну так просветитесь, Владимир:http://kuking.net/4_3097.htmhttp://kuking.net/4_2336.htmНи одного негативного отзыва.Дрожжевое тесто очень часто выдерживают в холодильнике.

    добавлено 7.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Владимир

    Для беляшей используется дрожжевое тесто-первый раз слышу чтобы дрожжевое тесто выдерживали в холодильнике,а не в тепле.

    добавлено 7.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кенгуру

    Беляши делала первый раз в жизни, получилось просто супер! Спасибо за рецепт!

    добавлено 2.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ира

    А какие дрожжи нужно использовать? Сухие или обычные?

    добавлено 7.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sanny Anwon

    Даже спорить не буду: не нравятся кульки для мусора, кладите тесто в большую кастрюлю или другую емкость, это не принципиально:)А запивать можно даже компотом или чаем, все равно вкусно!!!

    добавлено 30.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Беляшики это здорово! сам их иногда делаю. Одно замечание - лучше, все-таки не сметана А томатный соус (типа краснодарского) или чистый томатный кетчуп (без всяких примесей, по-моему у "Кальве" такой есть). И непременно запивать большим количеством томатного сока!!! А для любителей горячительного - под беляши дивно идет "Кровавая Мэри", вот только вкуснее в данном случае делать ее не слоями, а размешать. :-)

    добавлено 28.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Беляшики это здорово! сам их иногда делаю. Одно замечание - лучше, все-таки не сметана и томатный соус (типа краснодарского) или чистый томатный кетчуп (без всяких примесей, по-моему у "Кальве" такой есть). И непременно запивать большим количеством томатного сока!!! А для любителей горячительного - под беляши дивно идет "Кровавая Мэри", вот только вкуснее в данном случае делать ее не слоями, а размешать. :-)

    добавлено 28.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вам не страшно, что кульки для мусора не предназначены для пищевых продуктов, мало ли какие там токсические вещества и все такое?

    добавлено 27.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Елена

    залить молочным соусом... а рецепт?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 22 минуты назад
    alt
    Милана

    Очень хорошо! Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 28 минут назад
    alt

    Люблю салаты со свеклой, они очень полезны и вкусные. Статья очень интересная... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 35 минут назад