Авторизация

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час 30 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Свиная вырезка
Чеснок
Морковь

Как готовить

Кусок нежирной свинины нашпиговать морковью и чесноком. Положить на блюдо с крышкой для духовки (либо завернуть в фольгу, но что бы сверху можно было раскрыть) и в духовку. Переодически поливать мясо образовавшимся соком. За 15-20 мин до конца снять крышку (либо раскрыть фольгу сверху), чтобы мясо подрумянилось. При подаче на стол порезать на порционные куски. Можно подавать как в горячем так и в холодном виде.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 25.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    А сколько нужно брать чеснока и моркови, чтоб они чувствовались, но при этом мясо не теряло свой естественный вкус?

    добавлено 19.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    "При шпиговании через дырки вытекает сок в процессе запекания,и мясо будет сухим" что за идиотизм? я всегда шпигую мясо, если собираюсь его запекать большим куском, и оно всегда идеально сочное. если вы не умеете шпиговать, или у вас не получается сочное мясо - это не значит что сам процесс нашпиговывания виноват. виноваты ваши руки. или думаете куча профессиональных поваров в мире чушью занимаются, а вы такая умная?

    добавлено 17.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    При шпиговании через дырки вытекает сок в процессе запекания,и мясо будет сухим.Чушь полная

    добавлено 24.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Обалденное блюдо!!!!!И готовится легко! Делала в рукаве, получлось в собственном соку, пахло как в ресторане, на вкус тоже просто класс!!!пять баллов!!Спасибо за рецепт!

    добавлено 17.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А я делаю маринад(мед+соев.соус+горчица+перец черн)беру кусок свенины и режу не доконца.Получаються большие углубления "кормашки".В них можно и грибы жарен с луком и чернослив....И вместе с маринадом в духовку на 1.5-2.0чень вкусно и сочно.Советую попробовать!!!!!!

    добавлено 13.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я делаю другой маринад. Тертый чеснок 2-3 зубчика, тимьян, майоран, эстрагон, черный молотый перец и соль.Если есть специальный набор специй для свинины, добавляю его тоже. Добавляю раст. масло и этой смесью обмазываю мясо (шея или нога). Заворочиваю в фольгу, даю промариноваться пару часов и запекаю в духовке. При шпиговании через дырки вытекает сок в процессе запекания,и мясо будет сухим.

    добавлено 12.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно, автор молодца

    добавлено 13.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ника

    не в коем случае нельзя мысо раскрывать, иначе оно будет сухое. Берем обязательно свинную шейку..плотно обёртываем в фальгу и на полтора часа в духовку при темпиратуре 220 градусов.

    добавлено 28.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    А солью и перцем натирать мясо не нужно?

    добавлено 21.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    нашпиговать сырое мясо - это взять нож, воткнуть его в мясо. там получилась дырочка. вот туда и пихаем пластинку чеснока или морковки.

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 3.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    объясните для отстающей группы: как шпигуют мясо? мне кажется, это не просто - воткнуть что-то в кусок сырой говядины

    добавлено 24.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Согласна. Просто в приготовлении,но очень вкусно. Мы тоже часто балуем себя "домашней" буженинкой.

    добавлено 23.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    это блюдо - палочка выручалочка на всех праздничных столах. мороки мало - завернул в фольгу и на час-полтора забыл, а выглядит то как эффектно! порежешь на куски, выложишь на блюдо, обложишь гарнирчиком - успех гарантирован. а на утро холодные куски очень хорошо уходят в бутербродах, как буженина.

    добавлено 18.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Laruah

    Кукуруза генномодифицированный продукт. Его нельзя есть вообще. Те более детям. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 40 минут назад

    спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 47 минут назад

    Не пойму зачем мариновать да и еще так долго??? Оно и так получается мягким...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 37 минут назад