| БАЛИШ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
татарская кухня |
|
| Источник: |
Рамиля |
|
| Время приготовления: |
3 часа |
|
| Ингредиенты: |
Тесто:
0,5 ст. подсолнечного масла
0,5 ст. кипятка
соль по вкусу
мука
Начинка:
1,5 кг. картофеля
1 кг. мяса (лучше гусятина (жирная) и говядина), но можно обойтись просто говядиной или бараниной. (Можно использовать курицу, тогда получиться ЭЛИШ)
2 луковицы
соль и перец по вкусу
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это одно из любимых блюд нашей семьи. Ни один праздник не обходиться без него!
Сперва режем мясо кубиками, примерно 2см., а жирные места очень мелко. Шинкуем туда лук, солим и перчим. Делаем тесто. Крутой кипяток смешиваем с растительным маслом и солью. Добавляем муку и замешиваем тесто как на пельмени. Осторожно не обожгитесь, помешивайте сперва ложкой, а потом руками.
Разделить тесто на 2 части, одна часть должна быть больше другой. Кладем тесто в пакетик и оставляем на минут 30. В это время чистим и шинкуем кубиками картофель. Смешиваем картофель с мясом.
Далее берем большой кусок теста и как оно лежало в пакетике, так и раскатываем, примерно 0,5 см. НЕ ЗАМЕШИВАЯ, а то тесто порвется. Кладем раскатанное тесто на сковородку так, что б края свисали, затем начинку. Свисающие края защепляем. Далее раскатываем вторую лепешку и закрываем пирог, лишнее нужно обрезать.
Из лишнего теста делаем "пупок" и сделав дырочку посередке пирога, закрываем этим "пупком". Ставим в разогретую духовку 220 градусов, через час достаем балиш, открываем "пупок" наливаем горячи й бульон (если мясо жирное, то кипяток)1 стакан, уменьшаем температуру и ставим балиш еще на 40 мин. Вот и все.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
4ur4xela |
|
| Добавлено: |
16-11-2007 12.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Точно, и по-грузински "балиши" - это подушка.
Интересный рецепт, попробую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Эля |
|
| Добавлено: |
19-11-2007 06.29 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да, полезный и классный рецепт. Не готовила, но знаю, что будет очень вкусно, приготовлю обязательно, когда соберу друзей! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
клепа |
|
| Добавлено: |
03-12-2007 12.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ничего особенного, лук получился как вареный. Вообщем мне не понравилось.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию