Авторизация

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТЕРТЫМ СЫРОМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 баклажана, 2 ст.л. сливочного масла, веточки сельдерея и рубленая зелень укропа и петрушки, соль.

Начинка: 2 стакана тертого сыра или брынзы, 2 сладких перца, 1 яйцо, мякоть баклажанов, 1/2 средней головки чеснока, 1-2 луковицы, по 1/4 стакана растительного масла и рубленой зелени эстрагона и петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовить

Из подготовленных половинок баклажанов вынуть часть мякоти и наполнить их начинкой.

Тертый сыр или брынзу смешать с растолченным с солью чесноком, добавить спассерованные отдельно мелко нарезанные лук и сладкий перец. Обжарить в масле измельченную мякоть, вынутую из баклажанов, измельченное яйцерезкой крутое яйцо, рубленую зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Всю массу осторожно перемешать двумя вилками.

Соединить фаршированные половинки баклажанов в целый, перевязать веточками сельдерея, уложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подать горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Блюдо имеет совершенно не эстетичный вид для подачи на стол. Непонятно вообще, как его есть - выгребать начинку из целого или нарезать на куски. У меня баклажан стал слишком мягкий и расползся

    добавлено 30.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень вкусно! Делаю без сладкого перца, потому что не очень его люблю, и без него - просто волшебно!

    добавлено 29.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Мне очень понравилась начинка - такая вкусная, что от одной мысли о ней слюньки текут. Я использовала солоноватый сыр сулгуни (халлуми).Запекала в духовке около 40 минут.На фото - бейби баклажаны, но разумеется, можно использовать любые.

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 4 минуты назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 9 часов 15 минут назад
    alt
    alena-plus

    мне понравился вкус... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 16 часов 27 минут назад