Авторизация

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ СО СЛИВКАМИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 2 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 415 ккал, 4 г жира, 29 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

2 ст л муки
4 свинины нарезанной "шайбочками" или тонкие куски свинины
2 ст л сливочного масла
4 пера лука-порея, нашинкованных мелко
1 ч л семян горчицы, слегка дробленных
150 мл сухого белого вина
2 яблока
150 мл жирных сливок
2 ст л свежей петрушки
соль и молотый перец

Подавать:
краснокочанная капуста
жареная полента

Как готовить

Нежная свинина в сливочном соусе с луком и яблочным соусом - прекрасное блюдо для гостей. Испольузйте то же белое вино, которое подаете к столу, или попробуйте сидр.

1. Положить муку в тарелку, приправить солью и перцем. Обвалять свинину в муке.

2. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжаривать свинину по 1 минуте с каждой стороны.

3. Добавить в сковороду нашинкованный порей и готовить еще 3 минуты. Добавить семена горчицы. Влить вино. Готовить на медленном огне 10 минут, поворачивая свинину время от времени. Очистить от семян и кожуры яблоки, нашинковать.

4. Добавить яблоки и сливки и тушить 3 минуты, пока свинина не будет покрыта густым сливочным соусом. Приправить по вкусу и перед подачей на стол добавить петрушку.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    Действительно, горечи никакой, все очень органично, яблоко положила одно.

    добавлено 18.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ах да, семена горчицы не дали никакой горечи, не знаю откуда она появилась у предыдущего оратора

    добавлено 27.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Брала в 2 раза меньше лука порея, в два раза больше мяса (обжаривала его порциями, потом все сложила в сковороду), и яблок не клала вообще, не люблю сочетания мяса с фруктами... соус вышел неплохой, но бывает и лучше. Мясо мягкое, нежное, но это же свинина в конце концов. Надо постараться, чтобы ее испортить. В целом вкус достаточно оригинальный

    добавлено 27.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    очень не понравилось сочетание нежных сливок и яблок с горечью семян горчицы

    добавлено 9.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 30 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 1 минута назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 11 часов 18 минут назад