Авторизация

МОЗГИ, ЖАРЕННЫЕ ПО-ЕВРОПЕЙСКИ

МОЗГИ, ЖАРЕННЫЕ ПО-ЕВРОПЕЙСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г. телячих (или говяжих) мозгов,
2-3 ст.л. сливочного масла,
1 лимон (или гранат),
панировочные сухари,
соль по вкусу.

Как готовить

Очистить мозги от плёнки, тщательно вымыть и разделить на порционные куски. Посолить, поперчить каждый и обвалять в сухарях. Жарить в минимальном количестве сливочного масла (при закрытой крышке) на небольшом огне. Готовые мозги уложить на блюдо, полить лимонным или гранатовым соком. На гарнир подать зелёный горошек или своеобразный салат, состоящий из нарезанного тонкими кольцими лука, политого лимонным или гранатовым соком.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Феофан

    Скажите, пожалуйста, а пригодны ли человечьи мозги для еды? Очень попробовать захотелось, а свиные или говяжьи сейчас очень сложно достать?

    добавлено 14.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марта

    а зачем в уксус?..

    добавлено 6.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Мой рецепт немного похож, он испытанный и удачный. Мозги промываем, и кладем на несколько часов в воду с уксусом, пропорция - на глаз. Затем выкладываем мозги на сито, чтобы стекла жидкость, обваливаем каждый кусок в яйце, потом в сухарях, обжариваем на раст. масле и доводим до готовности в духовке -минут на 20.

    добавлено 7.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 47 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 20 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 19 часов 23 минуты назад