Авторизация

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

Куриное филе 2-3 апельсина
250 граммовая баночка любого плавленого сыра (типа виолы)
250 гр. сливок
Вкусная горчица
1 зубчик чеснока
250 грамм сливок
Растительное масло
Можно - сухое вино - не важно, красное или белое,
пару ложек винного уксуса

Как готовить

Очень люблю готовить, многие рецепты беру из книг и с Kукинга. Эта курица - целиком и полностью мое изобретение. Рецепт, а вернее "образ блюда" родился во время похода в супермаркет за продуктами к ужину. Я просто ходил и разглядывал ассортимент, складывая продукты в корзинку, в голове как-то сам собой сложился рецепт моуса - очень гладкого, нежного, но с достаточно выраженым ароматом. Как правило, приготовление ужина для одинокого холостяка занимает не более получаса, так что это блюдо, пожалуй, из разряда долгих :-)

Пропорции приблизительные, так как эта курица - чистая импровизация. Можете опытным путем вывести приемлемое для Вас сочетание продуктов. Рецепт того стоит.

Итак, Выжимаем сок из двух апельсинов, натертую на мелкой терке цедру с этих же апельсинов, добавляем соль, столовую ложку растительного масла, горчицу (примерно пару чайных ложек, я клал дижонскую), можно добавить сухого вина и ложку винного уксуса. Маринад размешать венчиком, выложить туда нарезаное небольшими кусочками филе, можете помять его немного руками - лучше промаринуется. Оставить мариноваться на полчаса.

Разогреть сковородку с растительным маслом, достать курицу из маринада и обжарить почти до готовности. Пока курица жарится, на соседнюю конфорку поставить кастрюльку, вылить в нее сливки и сразу выложить содержимое банки с сыром. Размешивать сыр в сливках до гладкости. Залить этим соусом курицу, выдавить один зубчик чеснока (только один, добавление большего количества придаст соусу ненужную резкосить и убьет нежный аромат) потушить, помешивая, минут 5. Да, если цедра апельсинов не очень ароматна (лучше, кстати, брать тонкокожие апельсины, у них цедра силнее пахнет ), можно на этой стадии добавить цедру еще с одного апельсина и потушить еще несколько минут. Главное - не забывайте мешать. Результат - нежные кусочки филе в нежном же соусом с очень тонким ароматом. На гарнир очень хорош рис. Можно также к рису добавить зеленый горошек из банки прогретый со сливочным маслом.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Болонка

    прочитала, облизнулась! сготовила!!! еще только дегустировала, но какие ароматы!!! спасибо!

    добавлено 1.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ondrey

    Очень понравилось ))Празднично, а готовить дотстаточно легко.Кстати за пол часа курицу можно замориновать очень просто. Нужно нарезать её в доль волокан и накрыть тежолым пресом, ( я брал 10 литровую кастрюлю с водой )и курица маринуется как за 2 часа))Вобщем спасибо за рецепт!

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NatalyZ

    Вкусно! Своеобразно... Купилась на соус. Тоже немного импровизировала. Запекала в духовке ибез плавленного сыра и чеснока(для маленьких едоков). Очень даже не дурно! Думаю с сыром было бы еще лучше (но его нет в американской глубинке). Попробую в следующий раз добавить сличного сыра, хотя у него нет остроты плавленного. И для запекания я бы не советовала добавлять цедру, ну или совсем чуть-чуть и уже в пактически готовое блюдо (она дает горчинку). Автор не указал количество курицы. Но например на 500 гр. филе 2 апельсинов многовато. Вполне достаточно одного на мой взгляд, остальные пропорции вполне уместны.

    добавлено 1.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    ВКУСНЕНЬКО, СПАСИБО.

    добавлено 15.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно!!! Только на гарнир спагетти обязательно!

    добавлено 8.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cialis apotheke

    n6h4ma hwybljie qpgpazhb jztgbdun

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    goedkope cialis

    WUigP4 kgsaiqkd ggzvogly eqxsxakx

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Абалденная курица. Мой сын, который никаких соусов не ест и не признает, уплетал ее с большим аппетитом. Спасибо за рецепт.Всем понравился.

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Имя неплохой опыт в кулинарии - приготовил все как по рецепту - действительно не плохо, только лично на своем опыте убедился - что мариновать 30 минут мало - не успевает курица пропитаться. Так же не советую добавлять винный уксус... В целом все прекрасно.

    добавлено 15.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется.Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге...ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется.Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге...ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Lisiца, извините, ради бога, но похоже это не Вы, а я - сосбо однаренный. Нужен 1 пакетик сливок 250 грамм, а не два, как я написал в рецепте. Ошибочка вышла :-)

    добавлено 23.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lisiца

    Оценить не могу, спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно?

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lisiца

    Оценить не могу спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Подозреваю,что это будет вкусно и ароматно. Буду готовить,потом поделюсь ощущениями:).

    добавлено 21.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 48 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 32 минуты назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 22 минуты назад