Авторизация

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

Куриное филе 2-3 апельсина
250 граммовая баночка любого плавленого сыра (типа виолы)
250 гр. сливок
Вкусная горчица
1 зубчик чеснока
250 грамм сливок
Растительное масло
Можно - сухое вино - не важно, красное или белое,
пару ложек винного уксуса

Как готовить

Очень люблю готовить, многие рецепты беру из книг и с Kукинга. Эта курица - целиком и полностью мое изобретение. Рецепт, а вернее "образ блюда" родился во время похода в супермаркет за продуктами к ужину. Я просто ходил и разглядывал ассортимент, складывая продукты в корзинку, в голове как-то сам собой сложился рецепт моуса - очень гладкого, нежного, но с достаточно выраженым ароматом. Как правило, приготовление ужина для одинокого холостяка занимает не более получаса, так что это блюдо, пожалуй, из разряда долгих :-)

Пропорции приблизительные, так как эта курица - чистая импровизация. Можете опытным путем вывести приемлемое для Вас сочетание продуктов. Рецепт того стоит.

Итак, Выжимаем сок из двух апельсинов, натертую на мелкой терке цедру с этих же апельсинов, добавляем соль, столовую ложку растительного масла, горчицу (примерно пару чайных ложек, я клал дижонскую), можно добавить сухого вина и ложку винного уксуса. Маринад размешать венчиком, выложить туда нарезаное небольшими кусочками филе, можете помять его немного руками - лучше промаринуется. Оставить мариноваться на полчаса.

Разогреть сковородку с растительным маслом, достать курицу из маринада и обжарить почти до готовности. Пока курица жарится, на соседнюю конфорку поставить кастрюльку, вылить в нее сливки и сразу выложить содержимое банки с сыром. Размешивать сыр в сливках до гладкости. Залить этим соусом курицу, выдавить один зубчик чеснока (только один, добавление большего количества придаст соусу ненужную резкосить и убьет нежный аромат) потушить, помешивая, минут 5. Да, если цедра апельсинов не очень ароматна (лучше, кстати, брать тонкокожие апельсины, у них цедра силнее пахнет ), можно на этой стадии добавить цедру еще с одного апельсина и потушить еще несколько минут. Главное - не забывайте мешать. Результат - нежные кусочки филе в нежном же соусом с очень тонким ароматом. На гарнир очень хорош рис. Можно также к рису добавить зеленый горошек из банки прогретый со сливочным маслом.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно) не думал что смогу так готовить) это первый рецепт который я попробовал на этом сайте) буду еще экспериментировать)

    добавлено 29.02.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Болонка

    прочитала, облизнулась! сготовила!!! еще только дегустировала, но какие ароматы!!! спасибо!

    добавлено 1.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ondrey

    Очень понравилось ))Празднично, а готовить дотстаточно легко.Кстати за пол часа курицу можно замориновать очень просто. Нужно нарезать её в доль волокан и накрыть тежолым пресом, ( я брал 10 литровую кастрюлю с водой )и курица маринуется как за 2 часа))Вобщем спасибо за рецепт!

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    NatalyZ

    Вкусно! Своеобразно... Купилась на соус. Тоже немного импровизировала. Запекала в духовке ибез плавленного сыра и чеснока(для маленьких едоков). Очень даже не дурно! Думаю с сыром было бы еще лучше (но его нет в американской глубинке). Попробую в следующий раз добавить сличного сыра, хотя у него нет остроты плавленного. И для запекания я бы не советовала добавлять цедру, ну или совсем чуть-чуть и уже в пактически готовое блюдо (она дает горчинку). Автор не указал количество курицы. Но например на 500 гр. филе 2 апельсинов многовато. Вполне достаточно одного на мой взгляд, остальные пропорции вполне уместны.

    добавлено 1.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    ВКУСНЕНЬКО, СПАСИБО.

    добавлено 15.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно!!! Только на гарнир спагетти обязательно!

    добавлено 8.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    cialis apotheke

    n6h4ma hwybljie qpgpazhb jztgbdun

    добавлено 27.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    goedkope cialis

    WUigP4 kgsaiqkd ggzvogly eqxsxakx

    добавлено 20.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Абалденная курица. Мой сын, который никаких соусов не ест и не признает, уплетал ее с большим аппетитом. Спасибо за рецепт.Всем понравился.

    добавлено 13.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Имя неплохой опыт в кулинарии - приготовил все как по рецепту - действительно не плохо, только лично на своем опыте убедился - что мариновать 30 минут мало - не успевает курица пропитаться. Так же не советую добавлять винный уксус... В целом все прекрасно.

    добавлено 15.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется.Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге...ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Еда это всегда шедевр, и ипровизация тут приветсвуется.Приготовил на новый год, но не обжаривал а запек в духовке до полуготовности, слил жир и все что было с филе, и залил это все сливочно-сырным... и подсушил до образования легкой золотистой корочки (электрический грил в духовке в этом очень помогает) Короче, немного перестарался с апельсинами, а так, ммм объедение! Фсе в восторге...ЗЫ: то что остается в противне (сливочно-сырный соус с апельсиновым послевкусием) очень гармонично подходит к рису :-)

    добавлено 2.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Lisiца, извините, ради бога, но похоже это не Вы, а я - сосбо однаренный. Нужен 1 пакетик сливок 250 грамм, а не два, как я написал в рецепте. Ошибочка вышла :-)

    добавлено 23.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lisiца

    Оценить не могу, спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно?

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lisiца

    Оценить не могу спросить хочу, как особо одаренная, сливки 2 раза по 250 грамм или одним разом 500 можно

    добавлено 22.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Подозреваю,что это будет вкусно и ароматно. Буду готовить,потом поделюсь ощущениями:).

    добавлено 21.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Дмитрий

    Половина статьи про батат, половина про ямс. На фото батат.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 40 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта ростов логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 55 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта по лидам логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 3 минуты назад