Авторизация

РОСКОШНЫЙ РИС ПО-КИТАЙСКИ

РОСКОШНЫЙ РИС ПО-КИТАЙСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 40-45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

замороженные креветки - 300г
замороженные кальмары - 300 г
филе белой рыбы - 300 г
яйца - 5 шт
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 2 ст.л.
укроп - 1 пучок
зелёный лук - 1 пучок
соль, перец

Как готовить

Рецепт был составлен мною после посещения китайских ресторанов. Можно сказать, что это моё фирменное блюдо. Очень нравится моему мужу. Готовлю его по особым случаям, т.к. оно сложное по исполнению.

Отварить рассыпчатый рис, перемешать его горячим с одним взбитым яйцом до однородной консистенции, чтобы весь рис равномерно окрасился в жёлтый цвет. На сковороде в смеси сливочного и растительного масла припустить отдельно нарезанные креветки, кальмары и рыбу, посолить и поперчить по вкусу.

В отдельной посуде взбить венчиком четыре яйца, соединить в сковороде обжаренные креветки, кальмары и рыбу, добавить мелко порубленную зелень, перемешать.

Влить в сковороду взбитые яйца, тщательно перемешивая содержимое до равномерного распределения яиц. Прогреть сковороду с содержимым на медленном огне около 10 мин. Затем добавить к смеси морепродуктов с яйцами рис, размешать. Через 5 минут рис по-китайски готов. Приятного аппетита!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Очень рискованный рецепт, требует определенных навков.Из-за того, что рис сильно вбирает в себя все вкусы, если морепродукты хоть самую малость не задались (а они это умеют), рис станет на вкус гадостным и все композицию придется выкинуть...

    добавлено 3.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Приготовила по Вашему рецепту и пожалела. Ужасно невкусно!!! Не советую готовить.

    добавлено 21.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Желтый цвет рису дае шафран или куркума, а не яйца. И привкус тоже.Кроме того, китайцы никогда не припускают, они обжаривают очень быстро и сильно в пряном масле. В целом все это и формирует неповторимый вкус и фактуру.

    добавлено 10.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень странно не увидеть в рисе по-китайски ни корицы, ни бадьяна... из китайского здесь только рис...

    добавлено 6.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Начнем с того, что китайцы, увидев в рецепте жаренного риса сливочное масло и пучок укропа, покрутили бы пальцем у виска

    добавлено 24.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я бы не стала отваривать сразу рис иначе после отваривания и зажарки рис будет так сказать как каша. Китайский рис должен быть рассыпчатым. Для этого рис необходимо предварительно обжарить на растительном масле итолько после этого отварить. Необходимо также помнить пропорции! На 1 часть риса 2 части воды, рис залить кипятком, дать закипеть, закрыть крышкой уменьшить огонь и варить около 10-15 мин, на поверхности риса должны появиться дырочки. Затем обжарить горошек, морковь (я беру смесь замороженных овощей), если необходимо очищенных креветок, курицы, а затем к овощам добавить рис и только потом быстро примешать яица (кто сколько любит) и все блюдо готово!

    добавлено 19.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Катя, нужно взять около 300 г риса.

    добавлено 29.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    извените на какое количество риса сколько брать яиц

    добавлено 27.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 37 минут назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 55 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 5 минут назад