Авторизация

РИЗОТТО С ВОДКОЙ И ЛУКОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 530 ккалор, 21 гр жиров

1 апреля 2014

Как готовить

Разогреть 45 мл (3 ст л) оливкового масла в кастрюле. Добавить 8 перьев зеленого лука и 250 гр риса (Арборио) и готовить 2 мин. Добавить 90 мл (6 ст л) водки. Дать смеси побурлить, пока водка не выкипит.

В отдельной кастрюле разогреть 1.2 литра овощного бульона. Постепенно добавлять бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивать. Через 20 мин снять с огня, добавить цедру 1 лимона, сок 1/2 лимона и 6 ст л порезанного шнитт-лука. Приправить, затем добавить 100 гр тертого сыра Пармезан.

Обжарить пармскую ветчину. Подавать ризотто в тарелках, украсить сверху пармской ветчиной и черным перцем.

Полезно знать:

Шнитт-лук (chives) или лук-резанец -- травка с фиолетовыми цветочками, обладает сладким, луковым вкусом, цветочки тоже можно есть. Используйте его в конце приготовления или сырым. Его можно резать ножницами в супы, соусы, салатные заправки и блюда из яиц.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    писец полный, с водкой :)))))))))))))))))))))пишите ещё!!!!!!!!!!

    добавлено 11.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    Так себе, удовольстия не получила... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 6 минут назад
    alt
    Инна

    Не понравился.Никакой.В комментах кто то написал,что напоминает молочный кисель.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 20 минут назад

    Да. Тоже про уксус первый раз слышу.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 10 часов 52 минуты назад