Авторизация

АЗУ

АЗУ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 порции:
говядина 300 г,
картофель 300 г,
лук 100 г,
огурцы 70 г,
мука 10 г,
томат-пюре 30 г,
жир 30 г,
чеснок 1 зубчик,
перец, соль по вкусу, зелень.

Как готовить

Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очищаем, промываем и нарезаем в виде кубиков. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. Огурцы соленые очищаем от кожи и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности.

Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толченый чеснок, жир, соль, перец. Добавляем сок, выделившийся при тушении мяса, и соус, тщательно перемешиваем. Этой смесью заливаем мясо с огурцами и тушим 3-4 минуты при полной мощности.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (21)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его с соусом и вылить обратно в мясо. Если так, то это бред, а не рецепт. Многим тут прежде чем публиковать всякую инопланетную кулинарию надо хотя бы прочитать рецепт. Я уж не прошу их прорабатывать, это-то совсем немыслимо для сайта домохозяек.

    добавлено 27.07.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкусно

    добавлено 6.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    А.

    А я готовлю по другому: режу мясо, картофель и солёные огурцы соломкой. Соль, перец, специи - по вкусу. Всё отдельно жарю на сковороде до готовности. Потом перекладываю всё на протвень, перемешиваю и ставлю в хорошо разогретую духовку минут на 10.

    добавлено 14.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    даже если маленькие кусочки 5-6 минут для говядины это мало!

    добавлено 24.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Кто так пишет рецепты??? тушим 5-6 минут при полной мощности...ппц...А как насчет для нубов - доводим до кипения, в кастрюле/сковородке/судке...

    добавлено 2.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо большое. Очень понравилось

    добавлено 20.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    А я делаю АЗУ примерно так:Нарезаю говядину брусочками, кладу в казан, когда мясо даст сок его можно немного протушить в собственном соку (минут 20)на маленьком огне для мягкости, а затем жарю на сильном огне до появления золотистой корочки. Приправляю мясо паприкой, хмели-сунели, перчиком чили. Добавляю лучок кубиками, обжариваю вместе с мясом. Нарезаю картофель кубиками и добавляю к мясу и луку. Заливаю все это водой. Пусть тушится, а в это время режу огурцы, предварительно очищенные от кожицы, на мелкие кубики. За 15 минут (приблительно) до готовности добавляю в казан огурцы и томатную пасту по вкусу, если добавить огурцы раньше, это замедлит процесс приготовления. Режу петрушку, чеснок (это дело вкуса), солю, довожу до готовности и можно подавать к столу!

    добавлено 9.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Очень вкусно, томатное пюре заменила кетчупом(хайнц), просто объеденье:)

    добавлено 25.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маринка

    Там же написанно: Мясо нарезать мелкими брусочками. Вы не резали мясо на азу?! 8-10 минут вполне достаточно. Все зависит от толщины брусочков.

    добавлено 27.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 23.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    да и кортофель действительно лучше добавлять позже иначе это получается уже пюре))))

    добавлено 23.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    рецепт хороший,но действительно странно что такое маленькое время написано для тушения говядины, у меня лично получилось гораздо дольше

    добавлено 23.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а я еще каперсы добавляю

    добавлено 18.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гульнара

    Я готовлю немного иначе. Попробуйте, может понравится. Получается очень сытно!!!Мясо накрошить мелко (кубиками), обжарить на сковороде с мелко порубленным луком в течение 15 минут. В чугунок налить немного подсолнечного масла, разогреть, закинуть туда мясо, посолить, налить кипяченой воды (чтобы закрывало мясо), накрыть крышкой, довести до кипени, перемешать, убавить огонь и тушить 30 минут.Тем временем мелко нарубить чеснок, закинуть в чугунок с мясом. Затем мелко накрошить соленые огурцы (маринованные - придают кислинку, не всем это нравится), опрокинуть их на дуршлаг, дать стечь рассолу. Добавить их в чугунок. Время от времени, надо перемешивать все содержимое чугунка.Потом так же мелко (кубиками) накрошить картофель, обжарить на сковороде и добавить ко всему остальному, все перемешать, залить водой, чтобы покрыло все содержимое, прибавить огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне еще минут 20.За 10 минут до готовности, поперчить, добавить приправы (кому что нравится), томатную пасту, перемешать.Через 10 минут выключить и дать минут 10 постоять.Приятного аппетита!!!

    добавлено 10.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Турмалина

    Сложный рецепт простого блюда!1 Никакого картофеля,жира и муки.2 Неплохо добавить морковь,лаврушку,душистый горошек.3 огурцы и пасту за 5 мин до готовности.Очень вкусная подливка к картофелю,гречке,макаронам!

    добавлено 5.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маська

    подскажите, а можно взять маринованные баночные огурцы вместо солёных? нет у нас их тут в продаже (((

    добавлено 22.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Красавец

    Дамы, ну причём здесь микроволновка?!?!Автор имел в виду на полном огне!!Не сложно догадаться, если готовить умеете!

    добавлено 4.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ничего особенного,так себе......правда готовила не в микроволновке,просто тушила подольше.

    добавлено 16.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    "при полной мощности" - может, имеется ввиду микроволновка?

    добавлено 30.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надя

    Разве говядина приготовится за 8-10 минут тушения? Честно говоря, я даже курицу бы подольше тушила...

    добавлено 29.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 10 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 58 минут назад
    alt
    Sergioshive

    заказать прогон хрумером логин скайпа kai230361... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 6 часов 19 минут назад