Авторизация

АЗУ

АЗУ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 порции:
говядина 300 г,
картофель 300 г,
лук 100 г,
огурцы 70 г,
мука 10 г,
томат-пюре 30 г,
жир 30 г,
чеснок 1 зубчик,
перец, соль по вкусу, зелень.

Как готовить

Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очищаем, промываем и нарезаем в виде кубиков. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. Огурцы соленые очищаем от кожи и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности.

Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толченый чеснок, жир, соль, перец. Добавляем сок, выделившийся при тушении мяса, и соус, тщательно перемешиваем. Этой смесью заливаем мясо с огурцами и тушим 3-4 минуты при полной мощности.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (21)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вадим

    Как я понял из описания рецепта, надо слить сок с тушившегося мяса, смешать его с соусом и вылить обратно в мясо. Если так, то это бред, а не рецепт. Многим тут прежде чем публиковать всякую инопланетную кулинарию надо хотя бы прочитать рецепт. Я уж не прошу их прорабатывать, это-то совсем немыслимо для сайта домохозяек.

    добавлено 27.07.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    вкусно

    добавлено 6.06.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    А.

    А я готовлю по другому: режу мясо, картофель и солёные огурцы соломкой. Соль, перец, специи - по вкусу. Всё отдельно жарю на сковороде до готовности. Потом перекладываю всё на протвень, перемешиваю и ставлю в хорошо разогретую духовку минут на 10.

    добавлено 14.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    даже если маленькие кусочки 5-6 минут для говядины это мало!

    добавлено 24.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Кто так пишет рецепты??? тушим 5-6 минут при полной мощности...ппц...А как насчет для нубов - доводим до кипения, в кастрюле/сковородке/судке...

    добавлено 2.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо большое. Очень понравилось

    добавлено 20.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    А я делаю АЗУ примерно так:Нарезаю говядину брусочками, кладу в казан, когда мясо даст сок его можно немного протушить в собственном соку (минут 20)на маленьком огне для мягкости, а затем жарю на сильном огне до появления золотистой корочки. Приправляю мясо паприкой, хмели-сунели, перчиком чили. Добавляю лучок кубиками, обжариваю вместе с мясом. Нарезаю картофель кубиками и добавляю к мясу и луку. Заливаю все это водой. Пусть тушится, а в это время режу огурцы, предварительно очищенные от кожицы, на мелкие кубики. За 15 минут (приблительно) до готовности добавляю в казан огурцы и томатную пасту по вкусу, если добавить огурцы раньше, это замедлит процесс приготовления. Режу петрушку, чеснок (это дело вкуса), солю, довожу до готовности и можно подавать к столу!

    добавлено 9.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Очень вкусно, томатное пюре заменила кетчупом(хайнц), просто объеденье:)

    добавлено 25.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маринка

    Там же написанно: Мясо нарезать мелкими брусочками. Вы не резали мясо на азу?! 8-10 минут вполне достаточно. Все зависит от толщины брусочков.

    добавлено 27.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 23.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    да и кортофель действительно лучше добавлять позже иначе это получается уже пюре))))

    добавлено 23.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    рецепт хороший,но действительно странно что такое маленькое время написано для тушения говядины, у меня лично получилось гораздо дольше

    добавлено 23.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а я еще каперсы добавляю

    добавлено 18.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гульнара

    Я готовлю немного иначе. Попробуйте, может понравится. Получается очень сытно!!!Мясо накрошить мелко (кубиками), обжарить на сковороде с мелко порубленным луком в течение 15 минут. В чугунок налить немного подсолнечного масла, разогреть, закинуть туда мясо, посолить, налить кипяченой воды (чтобы закрывало мясо), накрыть крышкой, довести до кипени, перемешать, убавить огонь и тушить 30 минут.Тем временем мелко нарубить чеснок, закинуть в чугунок с мясом. Затем мелко накрошить соленые огурцы (маринованные - придают кислинку, не всем это нравится), опрокинуть их на дуршлаг, дать стечь рассолу. Добавить их в чугунок. Время от времени, надо перемешивать все содержимое чугунка.Потом так же мелко (кубиками) накрошить картофель, обжарить на сковороде и добавить ко всему остальному, все перемешать, залить водой, чтобы покрыло все содержимое, прибавить огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне еще минут 20.За 10 минут до готовности, поперчить, добавить приправы (кому что нравится), томатную пасту, перемешать.Через 10 минут выключить и дать минут 10 постоять.Приятного аппетита!!!

    добавлено 10.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Турмалина

    Сложный рецепт простого блюда!1 Никакого картофеля,жира и муки.2 Неплохо добавить морковь,лаврушку,душистый горошек.3 огурцы и пасту за 5 мин до готовности.Очень вкусная подливка к картофелю,гречке,макаронам!

    добавлено 5.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маська

    подскажите, а можно взять маринованные баночные огурцы вместо солёных? нет у нас их тут в продаже (((

    добавлено 22.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Красавец

    Дамы, ну причём здесь микроволновка?!?!Автор имел в виду на полном огне!!Не сложно догадаться, если готовить умеете!

    добавлено 4.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ничего особенного,так себе......правда готовила не в микроволновке,просто тушила подольше.

    добавлено 16.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    "при полной мощности" - может, имеется ввиду микроволновка?

    добавлено 30.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надя

    Разве говядина приготовится за 8-10 минут тушения? Честно говоря, я даже курицу бы подольше тушила...

    добавлено 29.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 часов 15 минут назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 25 минут назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 44 минуты назад