Авторизация

ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

перепела 4 шт
250 мл. кефира
1 средняя луковица
1/2 ч. л. соли
черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. растит. масла

Как готовить

Перепелов разморозить, промыть под водой. Уложить на дно кастрюли, залить кефиром, порезать лук кольцами, поперчить, посолить. Перемешать. Накрыть тарелкой и поставить под гнет (банка с водой) на половину суток в хододильник. После того, как перепела промаринуются, дно формы (у меня керамическая) залить растит. маслом, выложить перепела, немного сняв с них рукой маринад, так, чтобы птички лежали чистые-без лука. Ставим в духовку на 200 гр. и запекаем 1 ч - 1 ч. 10., в конце жарки для получения очень-очень зажаристой корочки - можно включить режим вентиляции духовки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Николай

    А что,весь маринад с луком выбрасывать?) Или он тоже запекается?)

    добавлено 18.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Николай

    А что,весь маринад с луком выбрасывать?) Или он тоже запекается?)

    добавлено 18.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    В Москве сложн найти перепелов, но я наконец-то нашла в магазине Утконос!

    добавлено 27.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ильшат . г Уфа

    перепела готовятся 10 минут не больше.Если готовить дольше, мясо становиться жестче. За 1 час в духовке от них останется обгоревшая кожа и кости.

    добавлено 7.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сапфирка

    Не сгорят, у меня плита BOSCH,я готовлю именно по времени указанному в рецепте. А перепелов у нас продают в супермаркете. У нас-это в Уфе. :-)

    добавлено 23.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А не сгорят?!

    добавлено 18.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    A gde ih vzyat, perepelov-to?

    добавлено 18.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 49 минут назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 40 минут назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 47 минут назад