| БАВАРСКИЕ КОЛЕНКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
немецкая кухня |
|
| Источник: |
Марьяна |
|
| Время приготовления: |
1 час 30 мин - 2 часа |
|
| Ингредиенты: |
Свиное колено (голень) 450-550 гр.,
0,5л темного пива (только темное),
3-4 ст. ложки растительного масла.
4-5 зубчиков чеснока,
0,5л овощного бульона,
1 большая луковица,
перец черный,
перец душистый,
2-3 лавровых листка,
плюс улыбка, плюс здоровая фантазия.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Если свиная голень с копытцем, то от последнего прийдется избавиться. Далее, делаем надрез по всей длине голени и избавляемся от кожи.
2. Делаем смесь из перца, соли, лаврового листа (и 1-2 ст.л. раст. масла вот здесь может пригодиться здоровая фантазия по поводу любимых трав). Чеснок разрезаем вдоль и убираем "пахнущую" часть, т.е. сердцевинку.
3. Чеснок нарезаем небольшими кусочками, чтоб его было удобно протолкнуть в мясо.
4. Ножом делаем глубокие надрезы и шпигуем мясо чесноком, а также смесью из перца, приправ и соли.
5. Хорошо разогреваем 1 ст. л. масла на сковородке и обжариваем колено со всех сторон.
6. Разогреваем духовку до 230-240С
7. В глубокую посудине (желательно непригораемую) наливаем 0,5л темного пива, туда же отпраляем разрезанную луковицу и вот в эту чудную баньку отправляем уже приготовленное для этого колено.
Конечно же отправляем в духовку, через 15-20 миндобавляем бульон и оставляем все это томиться еще минут 30-40. Поскольку это блюдо достаточно калорийное, то я рекомендую подавать его с отварным рисом и большим количеством овощей. Поверьте, это вкусно.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анн |
|
| Добавлено: |
26-04-2008 10.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Марьяна, спасибо большое за рецепт! Пробовала эту вкуснятину в Германии и всегда хотела научиться!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
01-05-2008 15.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А по - моему , к этой ноге очень здорово подойдёт тушёная капуста с тмином . Вполне логично , поскольку блюдо - несомненно немецкое . А вот рис как - то не впечатляет . Буду пробовать , если смогу отказаться от ПЕЧЕНА ВЕПРЕВА КОЛЕНА ( Чехия ).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
11-05-2008 11.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Подскажите пожалуйста а КАКОЙ БУЛЬОН требуется добавлять . В рецептуре я не нашёл упоминания о бульонах
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию