Авторизация

СКУМБРИЯ С ЧИЛИ ДЖЕМОМ САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦОВ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 467 ккалор, 26 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порций:
Для чили джема:
4 мелко порезанных томата
1 луковица, порезанная
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 красный острый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
100 мл (4 fl oz) уксуса
50 гр (2 oz) сахара

Для салата:
1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян
3 ст л свежего кориандра
2 ст л уксуса
1 ст л сахара
4 скумбрии без костей и голов

Как готовить

Чтобы очистить скумбрию и форель, нужно разрезать ее вдоль, раскрыть, положить на доску кожурой вверх и нажать на хребет. Перевернуть рыбу и аккуратно вытащить кости.

1. Чили джем: Поместить все ингредиенты для джема в кастрюлю. Довести до кипения и поварить 6-8 мин, пока жидкость слегка не уварится. Приправить и остудить.

2. Салат из огурцов: Порезать огурец на кусочки длинной 10 см, тонко порезать вдоль. Положить в сито и посыпать 1 ст л соли. Хорошо перемешать. Оставить на 10 мин, чтобы стекла вся вода. Промыть. Положить в салатницу, добавить кориандр, уксус, соевый соус и сахар. Хорошо перемешать.

3. Разогреть духовку до средней температуры. Порезать скумбрию на 2 филе. Положить на решетку для гриля шкурой вниз. Готовить 3 мин. Перевернуть филе и готовить еще 5 мин, до готовности рыбы. Подавать с салатом из огурцов и чили джемом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Оч вкусно, все время готовлю именно так!!!

    добавлено 25.12.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наир Дженетханов

    просто объедение.Очень вкусно

    добавлено 22.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Делала вчера чили джем. Сахара надо явно меньше. как минимум, в 2 раза. я положила половину нормы, и все равно было сладковато. уксуса, как по мне, тоже меньше. и очень просились туда какие-то пряные травки. кинула немного сушеного базилика, стало интереснее. а в целом интересный вкус.

    добавлено 20.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 18 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 55 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 9 минут назад