Авторизация

СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

750 г рыбы (или 500 г готового филе), 800 г картофеля, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки сухарей, 2-3 ст. ложки сливочного масла, перец, соль.

Как готовить

Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребту, потом нарезать поперек, посыпать перцем и уложить куски на смазанную маслом сковороду. Сверху рыбу засыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде.

По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Все это посолить, посыпать сначала мукой, а затем, полив рыбным бульоном или водой, - толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и поставить в духовку.

Рыба запекается 20-35 мин (в зависимости от толщины слоя картофеля).

Если при запекании бульон на сковороде быстро выкипит, необходимо подлить еще немного бульона или кипяченой воды. Иногда прибавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу и засыпают картофелем.

При подаче к столу посыпать рыбу нарезанной зеленью петрушки.

К рыбе можно подать зеленый салат из овощей и фруктов, свежие, соленые или пастеризованные огурцы и квашеную капусту.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    СВЕТЛАНА

    К - Юле -- и ничего не гадость....я готовлю похожее блюдо....только картофель кладу отварёный до полуготовности и сверху поливаю сметаной или майонезом - можно ещё и сырком немножко (!!!) притрусить на рыбку и ..... в духовочку .... Вкуснотищаа !!!!!

    добавлено 25.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Извините, но гадость получилась отменная. Очень жалко испорченную рыбу. Делала все по рецепту. Обидно.

    добавлено 17.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 59 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 21 час 45 минут назад