Авторизация

СВЕКЛА, ТУШЕНАЯ С МОРКОВЬЮ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

500г.свеклы
200г.моркови
1 большая луковица
3 стол. ложки растительного или оливкового масла
томатный соус или кетчуп - 3 стол. ложки
соль, чёрный молотый перец,
сахар зелень петрушки для украшения блюда

Как готовить

Это абсолютно постное блюдо, и несмотря на относительную длительность приготовления, требует минимум трудозатрат. К тому же экономически совсем не обременительное. А вкусное - не то слово. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофельного пюре. Ещё одно его достоинство - на следующий день его можно подавать как салат, не разогревая, и оно кажется ещё вкуснее.

Сырую свеклу и морковь очистить и натереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими полу- или четверть- кольцами. В большой и глубокой сковороде разогреть масло и выложить в неё смесь свеклы с морковью. Накрыть крышкой, сделать средний огонь и тушить 20 мин, регулярно помешивая. Затем добавить лук и томат, посолить, поперчить и тушить ещё 20 мин., постоянно помешивая. Если видите, что вся влага из овощей испарилась и тушиться им уже собственно не в чем, добавляйте понемногу воду, только учтите, что к окончанию приготовления блюда она должна полностью испариться. Минут за пять до того, как снять с огня, попробуйте ещё раз. Добавьте по вкусу сахар.Вы должны получить насыщенный кисло-сладкий вкус. Остроту регулируйте с оглядкой на потребителя. Выложить на блюдо и подавать тёплым. Посыпать зеленью петрушки.

П.С. Когда-то давно я добавила в самом конце приготовленя на кончике ножа совсем чутьчуть молотой гвоздики... Мне очень понравилось... но кроме меня никто не оценил... Кто не боится рисковать и дружит с пряностями - рискните (может не в весь объём, а в часть), не пожалеете.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Здравствуйте и спасибо! Учусь готовить, начинаю с простых рецептов. В конце добавила орегано и базилик, а подавала с домашним йогуртом...оо-очень вкусно!

    добавлено 22.01.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Я тоже делаю такую же заправку для борща, только сначала обжариваю лук, а потом туда морковь, свеклу, перец и томат. Но делать такое блюдо как самостоятельное в голову не пришло))) Спасибо за идею!)))

    добавлено 7.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Солидарна с Натальей, так же пассирую овощи для борща. Тушеную свеклу люблю,делаю без лука хорошо идет с рыбными котлетами.

    добавлено 29.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    а кто-нибудь пробовал закатывать в банки на зиму? или есть другой рецепт? подскажите, пожалуйста.

    добавлено 26.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Я так готовлю заправку для борща, еще добавляю сладкий перец - вкус становится еще лучше. Овощей делаю специально побольше, для супа и как гарнир - очень вкусно с рисом.

    добавлено 30.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina

    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

    добавлено 5.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    FlexiRentIcets

    Innsbruck - Anrainer empören sich über Flexirent-Bordell (Innsbruck) in der Nähe... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 52 минуты назад
    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 10 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 2 часа 21 минута назад