Авторизация

АЛУ ГОБИ

вторые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 40 мин + 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 средняя луковица
2-3 свежих зеленых чили
2 см свежего имбиря
пучок кинзы
1\2 цветной капусты
500 г картошки
растительное масло без запаха
сливочное масло
1 ст. л. зерен черной горчицы
1 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. зиры (кумина)
2 ст. л. кокосовой стружки
соль и черный перец по вкусу
1 лимон

Как готовить

1. Мелко нарезать луковицу, чили и имбирь. Снять листики кинзы со стеблей и мелко нарезать стебли. Разобрать капусту на соцветия и порезать кочерыжку кубиками. Картошку очистить и порезать 2-см кубиками.

2. Разогреть сливочное и растительное масло в кастрюле с тяжелым дном. Добавить лук, чили, имбирь, стебли кинзы, куркуму, горчицу и зиру. Держать на среднем огне 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавить в кастрюлю картошку, капусту и кокосовую стружку, посолить и поперчить, залить 2-мя стаканами (400 мл) воды. Довести до кипения на большом огне, потом огонь убавить до минимума и накрыть крышкой. Тушить, пока картофель не размягчится, при необходимости доливая воду.

4. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и поставить в духовку еще на 20 мин. Готовое блюдо посыпать листиками кинзы и полить лимонным соком. Подавать с рисом или лепешками.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ирина

    Отличный рецепт, для всех поклонников индийской кухни! Только чили можно поменьше, даже для ценителей многовато. А куркумы и правда лучше 2 ч.ложки.

    добавлено 26.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Лучше 2 ч. л. куркумы

    добавлено 4.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Это не соус,а манная каша!!! Каких нахер 150 гр муки???... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 28 минут назад
    alt
    Наталия

    Еще пару слов добавлю на счет украшения - здесь ваше воображение уже. Я украшала... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 19 минут назад
    alt
    Наталия

    Вот это - именно тот торт Пища богов, который я люблю и готовила только в праздн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 31 минута назад