Авторизация

ЛОСОСЬ ПО-КАРИБСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 5 мин

1 апреля 2014

Понадобится

2 филе лосося без кожи по 175-200 г
сок и цедра 1/2 лимона
2 ст. л. сухих хлебных крошек
2 ст. л. кокосовой стружки
1 ч.л. сухого чили
соль - по вкусу

Как готовить

Такого лосося лучше всего подавать с кускусом или рисом и свежим салатом.

Смешать хлебные крошки, кокос, тертую цедру и перец чили. Филе лосося натереть солью, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в полученной смеси. Уложить в форму или на смазанный маслом противень, запекать 15 мин в разогретой до 200 градусов духовке. Перед подачей на стол полить оставшимся лимонным соком.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Polosataya

    Рада, что рецепт понравился. Что касается лимона, его функция здесь - нейтрализировать лососий жир и помочь панировке получше прилипнуть. Если Вам попался не слишком жирный кусок рыбы, лимона может быть меньше, а для "прилипчивости" можно даже добавить каплю оливкового масла

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    svitbatter

    Сегодня попробовала, вкусно. Использовала хлебные крошки "panko"(японские хлебные крошки, других под рукой не оказалось). Честно говоря, я не большой фанат рыбы в хлебной крошке, мне кажется, хлеб "забивает" оригинальный вкус рыбы, особенно такой нежной как лосось, но в этом рецепте хлебного привкуса не ощущалось вообще, впрочем, как и кокосового привкуса. Лосось был очень нежным, с о-о-очень не навязчивым сладковато-кисловатым привкусом и легонькой такой горчинкой. Единственный минус, перед подачей сбрызнула пол куска лимонным соком, и кислота заглушила все остальное. Вторая половина куска, впечатлила больше. Но это может быть такой сорт лимона, кстати, чем дольше лимон хранится в холодильнике, тем кислее он становится, а мой был уже на пол пути в сухоцитрусовые:))), может в этом причина. Т.к. вкусовая комбинация может зависеть от разных сортов ингредиентов, то в следующий раз, попробую поэкспериментировать со сладкой кокосовой стружкой, с другим видом хлебных крошек, может быть с добавлением другого вида перца(каенский, например), и лаймом вместо лимона. Ну а в целом, рецепт очень даже удачный, занесен в список "порадно-выходных" рецептов, всего 20 минут на приготовление. Для таких любителей лосося как я, самое то. Автору БОЛЬШОЕ спасибо!!!

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    svitbatter

    рецепт "звучит очень даже интересно" в моем стиле:), на днях попробую, потом напишу о результате...

    добавлено 21.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 51 минута назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 42 минуты назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 49 минут назад