Авторизация

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин. + 10 мин. + 1 час

1 апреля 2014
  • 0
  • 31

Понадобится

тесто:
3-4 ст. муки
1,5 ст. воды
6 ст.л. растит. масла
1 ч.л. сахара
2 щепотки соли
1 ч.л водки

фарш:
400 гр. нежирной свинины
2-3 луковицы
2 пучка укропа
соль, черный перец
3 ст.л. майонеза
Масло растительное для жарки

Как готовить

Сначала, пожалуй, похвалю конечный продукт. Как однажды сказала моя мама: "Чебуреки у тебя получаются лучше покупных!" А мой муж ничего лишнего не говорит, просто наворачивает эти чебуреки за обе щеки, хотя считается, что чебуреки он не любит.

Воду, растит. масло, сахар и соль - закипятить. Снять с огня и сразу всыпать 3/4 ст. муки - взбивать миксером до образования однородной массы без комочков. добавить 1 ч.л. водки - взбить. Затем вымешать с мукой (примерно 3 ст.) до состояния пока тесто только перестанет прилипать к рукам. Оно должно быть нежное, но не липкое. Положить тесто в кулек "отдохнуть" минимум на час! Мясо и лук перекрутить на мясорубке. Добавить мелко нарубленную зелень, соль, перец, майонез - смешать.

1. Тесто нарезать на кусочки размером с маленькое яблоко.

2. Нагреть масло в глубокой сковородке или в широкой кастрюле.

3. Раскатывать каждый кусочек до толщины 1-2 мм.

4. Фарш равномерно распределить по 1/2 площади теста, накрыть второй половинкой сверху. Тщательно придавить края полукругом, чтобы они хорошо слиплись. Ненужное тесто обрезать боковой повехностью вилки.

5. Обжаривать в нагретом масле по 1 мин. с каждой стороны.

6. Съесть :-)

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой, мягкие внутри. Если хочется фарш сочнее, можно добавить 0,5 ст воды или кефира, или молока. Приятного аппетита!
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (31)
Добавление комментария

Сделала сегодня именно по этому рецепту-чебуреки получились очень вкусные! Тесто сделала быстро, легкое,эластичное! Прекрасно! Спасибо за рецепт!

добавлено 4.02.2014

photo_user
Ирина

Спасибо за рецепт теста! Получились очень вкусные чебуреки! Теперь буду делать всегда такое тесто для чебуреков.

добавлено 2.04.2013

photo_user
Лина

Очень вкусное и нежное тесто. Чебуреки получились отличные, моим мужчинам очень понравились. Буду всегда пользоваться вашим рецептом. Спасибо!!!

добавлено 24.03.2013

photo_user
Мария

Замечательный рецепт, думаю что очень вкусно. Заварное тесто для чебуреков незаменимо, вкус получается потрясающий. Миксером я, конечно, не взбиваю, но тесто завариваю молочком по этому проверенному рецепту. appetitnoe.com/chebureki_iz_zavarnogo_testa Вкуснее чебуреков не ела!

добавлено 21.03.2013

photo_user
Кристина

Всем советую! Первый раз в жизни готовила чебуреки (с выпечкой на "Вы"), но это просто что то, близкие в восторге. Спасибо большое за рецепт:)

добавлено 22.02.2013

photo_user
Мария

Делали все точно по рецепту.. все тесто распозлось...дабавляли 2 стакана муки все равно что то не то...

добавлено 18.01.2013

photo_user
Инесса

отличный рецепт!и легко и просто готовится! плюю в рожу тому кто вечно всем недоволен! необессутьте!

добавлено 7.01.2013

photo_user
Илонна

Моя мама часто делала чебуреки, было очень вкусно, потом и я стала делать по её рецепту-все хвалили, но когда я попробовала делать по этому рецепту-поняла, что ВКУСНЕЕ чебуреков ещё не ела. Большое Вам спасибо, уже почти год использую только Ваш рецепт. Правда всё приходится делать в двойном размере, уплетают за обе щёки))))))

добавлено 19.10.2012

photo_user
Ирина

Давно хотела чебуреки сделать,семью побаловать.Обычно делала по простому рецепту:горячая вода, соль и мука.На вкус в принципе съедобно,правда пока горячие...Хотелось, что-то новое найти...Этот рецепт меня просто удивил!Все понятно и просто!А на вкус получается, что-то необыкновенное!!!Единственное- сахара в следующий раз положу одну ложку.Спасибо за рецепт!!!Просто шикарно!!!Внесла в свои личные рецепты!!!

добавлено 9.10.2012

photo_user
звездочка

Всем приятного аппетита. Очень рада что смогла угодить :-)

добавлено 15.08.2012

photo_user
Хитрая лисичка

Большое спасибо за рецепт! Чебуреки получились просто пальчики оближешь!

добавлено 14.06.2012

photo_user
Александр Сергеевич.

Прекрачный рецепт. Только что после дегустации. Немогу понять как я ещё не лопнул. Я сбился счёта сколько я штук съел.Благодарю автора за рецепт.

добавлено 19.11.2011

photo_user
нина

чебуреки очень вкусные только сейчас напекли и наелись тесто рассыпчатое нежное и очень сочные советую всем попробовать

добавлено 30.10.2011

photo_user
Елена

Классные чебуреки получились. Спасибо за рецепт!!! Тесто класс!!! Самое то!!!!!

добавлено 15.10.2011

photo_user

a vodka obyazatelno? mojno ee 4em-to zamenit?

добавлено 24.08.2011

photo_user

водки???

добавлено 24.08.2011

photo_user
Арина

Вышло супер! Взяла фарш бараний, и дольку чесночка положила для аромата так как укропа небыло

добавлено 11.03.2011

photo_user
Наталья

Очень понравилось тесто!Хрустящая корочка просто пальчики оближешь.Готовила чебуреки первый раз в жизни,ожидала других результатов,но эти чебуреки превзошли мои ожидания! Автору спасибо за рецепт !!!Буду готовить еще!

добавлено 15.11.2010

photo_user
Ирина

Тоже долго думала над отрицательными комментами - и все-таки сделала. СУПЕР!!! Я все больше по пирогам и булочкам, чебуреки делаю в первый раз, придраться не к чему - тесто вкусняцкое, фарш обалденный, и вообще!!!! Спасибо!!!

добавлено 11.07.2010

photo_user
Репка

Взбивать или не взбивать? Вот в чем вопрос.Конечно взбивать! Отличный рецепт!

добавлено 29.05.2010

photo_user
Нонка

Очень изысканное и долгое приготовление. Много возни. Готовлю чебуреки проще. Фарш покупаю (нет мясорубки уже), добавляю мелко мелко порезанный лук и иногда сырое яйцо. Смешиваю. Даю постоять пока готовлю тесто в котором весь секрет! Все ингредиенты годятся и для пельменей! Тесто: вода, сырое яйцо (1-2), мука и главное: КЕФИР (или сыворотка, или даже ряженка, сметанка). В общем - что-то кислое, что есть под рукой, чтобы тестечко получилось упругое и легко слипалось! Кефир добавляем "на глазок" при замесе, понемногу. Максимум - стакан (или сколько есть). Ну и стандартно: раскатать тоненько лепешечки, размазать тоненько фаршик, залепить, на сковородочку и до золотистой корочки! Нямки! Все гениальное - просто!

добавлено 27.02.2010

photo_user

На самом деле тесто отличное и очень быстро готовится! 5+ за рецепт. Чебуреки превзошли все ожидания - сочные, с хрустящей корочкой!!!

добавлено 3.10.2009

photo_user

Попробуйте быстрые чебуреки, которыми моя мама кормила любимого внука: фарш+лук+соль+перец. Тесто слоеное, замороженное. Чебуреки получились квадратные, но вкусные-вкусные!!! Очень советую! Фигура, правда, рыдает...

добавлено 2.09.2009

photo_user
El

Ерунда, тесто разлазится, может рецепт с заварными пирожными спутали?

добавлено 3.07.2009

photo_user
МагдаЛи

Смерть фигуре :) Тесто отличное, чебуреки вышли замечательные, нельзя оторваться от кормушки :)

добавлено 21.06.2009

photo_user
оксана

очень вкусно

добавлено 19.06.2009

A ya kak raz slishala, takoe testo bolee ellastichnoe i ne rvetsya.

добавлено 21.05.2009

photo_user
Ann

Первый раз слышу, что жидкость для чебуреков надо кипятить, а тесто взбивать миксером.

добавлено 20.05.2009

photo_user
Lin

Такое аппетитное описание, что я не удержалась и тоже приготовила :)Очень люблю чебуреки, но сама никак не решалась ими заняться, казалось, возни много. Зря казалось - очень быстро, и о-о-о-очень вкусно! Сочные, нежные...Но мясо было хорошее, это важно. Спасибо за рецепт!

добавлено 17.05.2009

photo_user
Инес

Спасибо за рецепт, я сегодня уже сделала чебуреки (делала вообще впервые), вся семья горячо одобрила. Очень хорошее тесто, вкусные чебуречки.

добавлено 16.05.2009

photo_user

А зачем мучиться с лепкой, просто сложи лепешку с фаршем пополам и чебурек готов...

добавлено 15.05.2009

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5262 человека
А вы знаете что..

что картофель, отваренный в мундире, лучше чистится, если обдать его холодной водой?