Авторизация

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

400 гр куриной печени
2 небольших яблока
1 луковица
3/4 стакана сухого красного вина
1 ст.л. бальзамического или яблочного уксуса
1 ст.л. жидкого меда
свежий майоран
оливковое масло,
лимонный сок

Как готовить

1. Печень промыть, обсушить, и очистить от пленок. Разделить каждую печенку на половины, положить в миску. Посолить, поперчить, добавить часть рубленного майорана, сбрызнуть соком лимона и влить несколько столовых ложек масла. Перемешать.

2. Содержимое миски выложить на хорошо разогретую сковороду. Жарить, помешивая, 2 минуты, пока не исчезнут капельки крови. Переложить печень на теплую тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыла.

3. На медленном огне потушить в оливковом масле до золотистого цвета порезанный полукольцами лук, добавить очищенные от кожицы ломтики яблок, тушить вместе около 5 минут. Добавить на сковородку печень, залить горячим винным соусом, греть еще 3-4 минуты. Снять с огня, посыпать оставшимся майораном и подержать под крышкой еще пару минут. ДЛЯ СОУСА в небольшой кастрюльке или ковшике выпарить вино до половины первоначального объема, добавить уксус и мед, на медленном огне довести до кипения.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Очень вкусно

    добавлено 2.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    polina

    получилось вкусно.спасибо.

    добавлено 18.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Матильда

    А еще можно добавить немного яблочного сока (обычного, из пакета), тогда блюдо будет ароматнее.

    добавлено 9.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ollegro

    Давно знаю этот рецепт и готовлю по нему. Вы молодец, что решили его пустить в народ. Это вкусно - просто и изысканно одновременно. Куриная печень прекрасно сочетается с фруктами и ягодами. С малиной, например.

    добавлено 18.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 58 минут назад
    alt
    Дмитрий

    Дочь попросила приготовить с ней чего нибудь. Увидел Ваш рецепт - попробывали пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 1 час назад
    alt
    alena-plus

    поначалу была скептична: авокадо с огурцами, но оказалось, все сочетается, очень... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 1 час 55 минут назад