Авторизация

ГОВЯДИНА В ПИВЕ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1-1,5 кг говядины,
600 г лука,
0,5 литра светлого пива (я использовала Heineken)),
1 ст. ложка муки,
4 ст. ложки оливкового масла,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка дижонской горчицы,
1 ст. ложка коричневого сахара,
1 крупный помидор,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка сладкой сушеной паприки,
щепотка молотого черного перца,
морская соль.

Как готовить

Это ОЧЕНЬ вкусно!!!

Мясо нарезать небольшими кусочками. Смешать в миске щепотку молотого черного перца, паприку, соль и муку. Обвалять мясо в муке и перце с паприкой и солью. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и помешивая обжарить мясо до золотистой корочки.

Выложить мясо на блюдо, в сковороду на которой жарилось мясо добавить еще 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и порезанный лук, помешивая, жарить 1-2 минуты. Мясо переложить в кастрюлю, натереть в кастрюлю с мясом на терке помидор, добавить горчицу, сахар, 5 горошин перца, перемешать.

Влить 200 - 300 мл кипятка, пиво, добавить лавровый лист и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить 2,5 - 3 часа, за 30 минут до готовности посолить. Подавать с отварным рисом.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (21)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    щас буду готовить. только не понял, зачем выкладывать мясо на блюдо, если можно сразу в кастрюлю) еще добавлю грибов, морковки и чеснока. пиво будет полутемное.

    добавлено 12.04.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Сегодня готовила. Четко по рецепту. Вкусно. Спасибо. Единственно, да, надо не забыть, что первый раз солили при обжаривании мяса.

    добавлено 27.01.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Прекрасный рецепт! Я добавила и грибыр еще вкуснее получилось. И вместо 3 часов 45 минут в скороварке - тает, ну просто тает!

    добавлено 3.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Очень, очень вкусно!!! Только когда солите за 30 мин до готовности, не забывайте, что уже обваляли мясо в муке С СОЛЬЮ! ... Я забыла.... Но все равно вкусно было. Запишу в книжку своих любимых рецептов. Кстати, тушила я всего 1,5 часа.

    добавлено 13.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Говядину можно тушить и час, есть маленькая хитрость, может кому пригодится. Если говядину замариновать за полчаса до приготовления в горчицу (можно просто в горчицу в виде порошка), то она получается просто волшебная. Я готовлю после этого 40-50 мин в духовке и никто не верит, что говядина бывает такой мягкой. Горчицу можно не жалеть, она придает только приятный привкус, остроты не чувствуется. То же самое можно делать и cо свининой, которая просто тает во рту.

    добавлено 13.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    evromance

    Получилось вкусно. Впервые тушила говядину 2,5 часа. Готовила несколько раз. Мне нравится без пива.

    добавлено 10.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Рецепт отличный, мы приготовили, очень вкусное мясо получилось, можно и на каждый день и на праздничный стол не стыдно подать. Вкус оригинальный. Действительно очень вкусно! Побольше бы таких легких и вкусных рецептов.

    добавлено 27.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анжела

    отличный рецепт. приготовила. съели. просят ещееееее!

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нина

    Ой, говядина отличная получилась!!! Во рту тает!!! Вкус необыкновенный!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Опробовала рецепт! Всем понравилось, очень вкусно, спасибо.

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    А я люблю, когда лука много, тогда мясо сочнее. А при долгом тушени лук совсем растворяется и почти не чувствуется, зато вкус придает мясу обалденный. А благодаря пиву такой соус к мясу необыкновенный получился! Супер рецепт!

    добавлено 10.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Просто пальчики оближешь!Брала телятину, и тушила соответственно меньше - 1 час. И на мой взгляд 600 гр. лука очень много на килограмм мяса. Я брала где-то 250 гр. А в остальном- супер! Спасибо автору!

    добавлено 8.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Orly

    да, правда легко и просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО! рецепт отличный, буду еще не раз готовить.

    добавлено 8.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Наталья, ну разумеется обжаренный лук добавить к мясу и тушить!!!!!! Чего не понятного?! Ч вот приготовила, мой молодой человек был в шоке, так ему понравилось. Съел все за вечер. Попросил еще раз приготовить:)

    добавлено 7.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Не сказано, что делать с луком, обжаренным 1-2 минуты. Его тоже в кастрюлю и тушить с мясом?

    добавлено 6.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Ой, я приготовила, получилась такая вкусняшка! И точно как на фото! Муж требовал добавки и очень удивился, что это мясо тушеное в пиве. Пиво совсем не чувствуется, зато соус очень вкусный получается!

    добавлено 4.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    хочу заметить, что нужно именно светлое пиво, т.к. темное будет горчить, мясо будет горьковатым. А вот светлое пиво с говядиной отлично сочитается, ела такое блюдо в ресторане, было очень вкусно. Попробую приготовить и напишу как получилось.

    добавлено 4.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элли

    Я приготовила вчера - получилось отлично! Говядина бала хорошая, получилась мягкая, во рту таяла. Но по-моему даже хорошую молодую телятину надо не менее 2 часов тушить! Особенно порадовал соус, в который превратилось пиво. Такое нежное мясо с вкусным пикантным соусом получилось - ммм! Спасибо автору!!

    добавлено 4.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    да, думаю, очень вкусно получится.только вот может быть лучше в темном пиве тушить?а 2.5-3 часа для говядины-это действительно нормально.я наоборот удивляюсь, когда в рецептах пишут "тушить говядину 30 минут"-при таком раскладе только говядина ОЧЕНЬ хорошего качества будет мягкой, мне такая практически не попадается, к сожалению(((

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Евгения, это говядина... Из нее детское пюре не получится, даже если вы будете целый день тушить...

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Немного удивляет, что нарезанное небольшими кусочками мясо, да еще предварительно обжаренное следует тушить 2,5 -3 часа. Не получим ли на выходе детское гомогенизированное питание?

    добавлено 24.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 44 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 29 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 2 часа 38 минут назад