Авторизация

ПОЛЕНТА (МАМАЛЫГА)

ПОЛЕНТА (МАМАЛЫГА)

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 50 мин

Калорийность: 1 порция поленты без соусов 132, 4 ккал.

1 апреля 2014

Понадобится

Нa 10 порций:
400 гр кукурузной крупы для поленты,
1 литр воды,
щепотка соли.

Как готовить

Поленту можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Нейтральный вкус кукурузной крупы позволяет делать ее основой самых разных блюд. Полента богата углеводами и малокалорийна. это отличная альтернатива картофелю, рису и макаронным изделиям.

1. Воду довести до кипения, уменьшить огонь, посолить. Аккуратно всыпать крупу и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30-40 мин. Чем гуще становится полента, тем труднее ее мешать, но это необходимо делать. Готовая полента хорошо отстает от стенок и от ложки.

2. Противень или другую плоскую большую емкость обильно смазать растительным маслом. Выложить готовую поленту слоем 1-3 см. Лопаткой разровнять поверхность поленты, накрыть сухим полотенцем (лучше льняным) и дать остыть до комнатной температуры.

3. Остывшую поленту нарезать квадратами, ромбами, прямоугольниками, кружками.

Подавать

ПОЛЕНТА СО ШПРОТАМИ
Нарезать поленту ромбами, слегка пропитать каждый кусочек маслом из-под консервированных шпрот и разогреть в духовке. Положите на ромбы по 2 рыбки, украсьте кольцами репчатого лука, украсить веточкой укропа.

ПОЛЕНТА С ДЖЕМОМ
Из поленты вырезать стаканом кружки диаметром 3-4 см. Обрезки порубить ножом в мелкую крошку, смешать с джемом и уложить на поленту. Сверху можно посыпать дроблеными орешками. Я думаю с абрикосовым джемом или с лимонным будет вкуснятина.

С МЯСОМ И СОУСОМ
Делаем мясо с обильной подливой, В тарелку кладем поленту и заливаем подливой. Сверху мясо.

С СЫРОМ
Желательно зеленый сыр. Между двумя пластами поленты кладем слой сыра, посыпаем тертым пармезаном и в духовку на пару минут, пока сыр не начнет плавиться.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    В Молдавии это блюдо называется мамалыга.В виде ее можно есть с чесночным соусом,поджаркой из свинины, творог смешанный со сметаной, омлетом и жаренной свежой рыбой.А мой младший сын любит медвежат из мамалыги. Готовятся они из лепешки из мамалыги, посередине овечий сыр,все это заворачиваем в виде зраз. При желании можно обвалять в тертом сыре

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vegitable

    мне мама делала кукурузную кашу как манку.ммм..вкус детства...

    добавлено 30.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    С мясом и соусом-супер! Очень вкусно. Только я поленту в горшочках делаю.

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 49 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 20 минут назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 37 минут назад