Авторизация

ТУШЕНАЯ ЛЕБЕДА

ТУШЕНАЯ ЛЕБЕДА

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Листья лебеды,
немного воды,
топленое или обычное сливочное масло,
чеснок,
репчатый лук,
майонез, соль
(всё количество примерное: зависит от личных предпочтений:-), но я советую побольше лука и чеснока, так как лебеда вкуса почти не имеет).

Как готовить

Была я в гостях у моей любимой подружки-азербайджанки Рухийе и увидела на столе траву какую-то. А у нее много разных трав вечно бывало. Но сухих - из Азербайджана привезенных. А эта трава - свежая! Я ж по глупости ее спросила: "Это местная иль азери?" Рухийе ответила: "Да нет! Муж около офиса нарвал!Да она везде растет!Он очень любит блюдо из этой травы." "А как называется,"- спросила я. "По-русски не знаю как, а по-азербайджански "УНУДЖЯ","- ответила моя подружка и объяснила:""УН" -по-азербайджански "мука", а видишь, у травы листья с мучнистым налетом?". Потом она приготовила это блюдо и угостила меня. Я была в восторге!Рухийе еще рассказала, что ее муж, знойный азербайджанский мужчина, из-за того, что очень любит это блюдо, часто его просит приготовить (" Даже дети наши особо не приветствуют УНУДЖЯ так, как Хикмет!"- уточнила Рухийе). Однажды Рухийе собирала эту траву около дома, а мимо шла ее соседка, которая спросила:" Для кого траву собираешь? Для попугая?" " Да, для попугая!" - ответила Рухийе. Ну, не захотела она соседке рассказывать, что мужа травой кормит :-)! Через несколько дней я выяснила что УНУДЖЯ по-руски называется просто лебеда! И я очень благодарна моей дорогой Рухийе, которая для меня стала БАДЖЫ (то есть, старшей сестрой) за все, в частности за рецепт вкусного, дешевого и полезного блюда! ЧОХ САГОЛ МЕНИМ ЕЗИЗИМ!

От молодых побегов лебеды отделить листья (можно использовать и сами побеги, но они немного жестковаты), выложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения, снять с огня и слить воду. Нарезать лук и пассеровать его на топленом (если нет его,то подойдет обычное сливочное) масле (P.S. на растительном не так вкусно!), в конце добавить нарезанный чеснок. До полной готовности не доводить, а добавить туда листья лебеды и майонез.Посолить. Тушить до готовности (примерно 10 минут)
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вера

    Мокрица и в азербайджанской кухне активно используется- в зеленых супах, пловах, в довге, в кутабах,в кюкю,просто в салатах и из нее делают такую же закуску.Называют ее азербайджанцы джинджилим

    добавлено 12.10.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Рецепт выписал. Обязательно попробую.Это интересно. Если по вкусу понравится,то- УРА! Зелень летом СВОЯ - чистая от стимуляторов роста, гербицидов, инсектицидов, фунгицидов и далее по списку..И ещё : сорняк такой називаемый мокрицей,-дачники знакомы наверно.. Вот эта мокрица очень популярна в корейской кухне.Вкус у неё - тоже бесцветный пожалуй, но любой приправой раскрасте и радуйтесь

    добавлено 22.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    А если лебеда вкуса почти не имеет, то у блюда что же, вкус лука с чесноком и майонезом?..

    добавлено 27.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Ну что же все "умные такие"?Человек делиться рецептом,который нравиться конкретно ему и его семье.Поделитесь тем,что нравиться Вам.Если есть,чем делиться.В этом,к стати,очень большой вопрос.

    добавлено 27.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По-моему из инструкции понятно, что люди, которые едят это блюдо, употребляют его не из бедности, а потому что оно кажется им вкусным. Так что нечего упражняться в остроумии. Все едят шпинат, да еще и платят за него не самые малые деньги. А ведь это та же трава.Приготовь лебеду Джейми Оливер, все будут пищать и говорить, какой он гений. Кстати, посмотрите сколько много разной травы - порой даже той, что не принято применять в кулинарии, использует Оливер. А он все-таки авторитет в гастрономическом мире.К автору: скажите хотя бы, на что это похоже?

    добавлено 27.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга П.

    Спасибо автору за то что поделилась с нами интересным рецептом и увлекательным рассказом, знакомые греки часто используют в блюдах разнообразные дикие травы простые наши сорняки, наша кулинарная традиция не сохраняет к сожалению рецептов применения всех этих простых целебных даров природы.

    добавлено 27.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    buch

    Я зашла в этот рецепт,только для того,чтоб прочитать комментарии)))))А нет у вас рецепта каши из топора?

    добавлено 26.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элен

    Послушайте, но мы же не в блокадном Ленинграде

    добавлено 26.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    AlexUralskyGox

    Дорогие друзья!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 33 минуты назад
    alt
    Дмитрий

    Половина статьи про батат, половина про ямс. На фото батат.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 28 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта ростов логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 44 минуты назад