Авторизация

КРУЧЕНИКИ "ВОЛЫНСКИЕ"

 КРУЧЕНИКИ

вторые блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 3

Понадобится

1 кг говядины
800г свежей капусты
60г репчатого лука
60г томата-пюре
30г жира
10г сахара
10г 9%-го уксуса
30г муки
150г шпика

Как готовить

Мясо нарезать тонкими ломтиками по 2-3 кусочка на порцию, отбить и посолить.
Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить. После этого сложить крученики в посуду, сверху * тонкие куски шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки. Подать с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.




Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    точно, внутри должны быть кусочки сала с чесноком! Сверху сало не кладут, просто заливают водой и тушат.

    добавлено 13.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гуцул

    На Закарпатті в середину кручеників кладуть гриби.

    добавлено 14.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    УКРАЇНА

    ніколи на волині не кладуть всередину капусту, знаю кладуть несолодкий чорнослив копчений, або сало з цибулею, або кислі сушені яблука

    добавлено 5.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Женя

    только не трефовая, а трефная. туз трефовый, еда - трефная.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 3 минуты назад
    alt
    Владимир

    Масло или жир растопите. Жарьте репчатый лук пока он не станет светло желтого цв... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 27 минут назад
    alt
    natalia

    Перепробовала много разных рецептов, с морковкой и без, и тушила, и пекла... Это... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 43 минуты назад