Авторизация

КРУЧЕНИКИ "ВОЛЫНСКИЕ"

 КРУЧЕНИКИ

вторые блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 3

Понадобится

1 кг говядины
800г свежей капусты
60г репчатого лука
60г томата-пюре
30г жира
10г сахара
10г 9%-го уксуса
30г муки
150г шпика

Как готовить

Мясо нарезать тонкими ломтиками по 2-3 кусочка на порцию, отбить и посолить.
Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить. После этого сложить крученики в посуду, сверху * тонкие куски шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки. Подать с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.




Добавление комментария
photo_user
Ольга

точно, внутри должны быть кусочки сала с чесноком! Сверху сало не кладут, просто заливают водой и тушат.

добавлено 13.10.2011

photo_user
Гуцул

На Закарпатті в середину кручеників кладуть гриби.

добавлено 14.05.2009

photo_user
УКРАЇНА

ніколи на волині не кладуть всередину капусту, знаю кладуть несолодкий чорнослив копчений, або сало з цибулею, або кислі сушені яблука

добавлено 5.01.2005

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5178 человек
А вы знаете что..

что у нас вы ежедневно можете узнавать свежие новости из мира кулинарии?