Авторизация

КРУЧЕНИКИ "ВОЛЫНСКИЕ"

 КРУЧЕНИКИ

вторые блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг говядины
800г свежей капусты
60г репчатого лука
60г томата-пюре
30г жира
10г сахара
10г 9%-го уксуса
30г муки
150г шпика

Как готовить

Мясо нарезать тонкими ломтиками по 2-3 кусочка на порцию, отбить и посолить.
Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить. После этого сложить крученики в посуду, сверху * тонкие куски шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки. Подать с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.




Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    точно, внутри должны быть кусочки сала с чесноком! Сверху сало не кладут, просто заливают водой и тушат.

    добавлено 13.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гуцул

    На Закарпатті в середину кручеників кладуть гриби.

    добавлено 14.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    УКРАЇНА

    ніколи на волині не кладуть всередину капусту, знаю кладуть несолодкий чорнослив копчений, або сало з цибулею, або кислі сушені яблука

    добавлено 5.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юля

    Удалите комментарии! Это все полный бред!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 58 минут назад
    alt
    Юля

    Удалите комментарии! Это все полный бред!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 59 минут назад
    alt
    Юля

    Удалите комментарии! Это все полный бред!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час назад