Авторизация

КРУЧЕНИКИ "ВОЛЫНСКИЕ"

 КРУЧЕНИКИ

вторые блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг говядины
800г свежей капусты
60г репчатого лука
60г томата-пюре
30г жира
10г сахара
10г 9%-го уксуса
30г муки
150г шпика

Как готовить

Мясо нарезать тонкими ломтиками по 2-3 кусочка на порцию, отбить и посолить.
Затем на каждый кусок положить тушеную капусту, свернуть, перевязать ниткой, запанировать в муке и обжарить. После этого сложить крученики в посуду, сверху * тонкие куски шпика, залить мясным бульоном и тушить до готовности. С готовых кручеников снять нитки. Подать с ломтиками шпика и соусом, в котором они тушились.




Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Ольга

    точно, внутри должны быть кусочки сала с чесноком! Сверху сало не кладут, просто заливают водой и тушат.

    добавлено 13.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гуцул

    На Закарпатті в середину кручеників кладуть гриби.

    добавлено 14.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    УКРАЇНА

    ніколи на волині не кладуть всередину капусту, знаю кладуть несолодкий чорнослив копчений, або сало з цибулею, або кислі сушені яблука

    добавлено 5.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ната

    Согласна с Лилией - надо ЧЁТКО указывать количество ингредиентов. Толку от рецеп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 25 минут назад
    alt
    лена

    очень вкусный получился соленый горький перец ! правда немного покраснел пока вя... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 9 минут назад
    alt
    YAMAL

    Да, уж!!! Каких только рецептов ИКРЫ не увидишь!!! И все, совсем не такие как ра... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 30 минут назад