Авторизация

ПЛОВ МАЛЮБЕ

ПЛОВ МАЛЮБЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 60-90 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Баранина 1 кг
лук - 1-2 небольшие
рис "басматти" - 1 стакан
баклажаны - 2-3 шт крупных
помидоры мясистые - 2-3 шт
соль
куркума - 1/3 ч.л.
кардамон - на кончике ножа
шафран - на кончике ножа
корица - 1\3 ст.л.

Как готовить

Пока готовится КРЫШКУ не теребить и плов НЕ МЕШАТЬ. Очень сытно и вкусно. Особенно на 2-й день. Собственно мясо может быть любым, а не только баранина.

Жарим лук до золотого цвета, потом добавляем мясо и тушим-жарим до готовности. Параллельно завариваем кипятком рис на 20 минут, отбрасываем и даем стечь. На другой сковороде жарим баклажаны языками-ну, режем не кольцами, а поперек (5-7мм толщины)- до готовности. Режем кубиками помидоры и припускаем - чтоб мягкие стали.

Далее поверх готового мяса выкладываем помидоры (половину того, что пожарили), баклажаны-все, сверху рис и опять помидоры. В стакан кипятка добавляем соль, куркуму, кардамон, шафран и корицу. Перемешиваем и выливаем все в рис. ВАЖНО-не мешать-сначало готовить на быстром огне, как закипело-на медленном. Затем накрыть крышкой и выключить через 20 мин.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marusia

    Честно говоря даже не знаю что сказать... Вроде и вкусно и ингридиенты были отменные. Однако я ожидала нечто другого. Особенный плов.

    добавлено 28.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Simon

    Да! А помидоры приспускать в отдельной сковородке или вместе с баклажанами?

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Simon

    А сколько готовить на медленном огне (через сколько минут накрывать крышкой?)

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 48 минут назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 55 минут назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 21 минута назад