Авторизация

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ И ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ И ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 30 мин

Калорийность: Питательная ценность одной порции (4 тефтели, 1/4 стакана грибного соуса, 1/2 стакана тыквенного пюре): 411 ккал, 24 % жиров (11 г, из них 3 г – насыщенных), 44 % углеводов (45 г), 32 % белков (33 г), 5 г клетчатки, 66 мг кальция, 4 мг железа, 628 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1/2 кг тыквы, очищенной и нарезанной кусочками по 5 см;
4 столовые ложки ливкового масла;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки черного перца;
1/2 кг постного говяжьего фарша (лучше приготовить его самой);
1/2 стакана нашинкованного лука;
1/4 стакана панировочных сухарей, смешанных со специями;
2 яичных белка;
1 столовая ложка рубленой свежей петрушки;
1 стакан нарезанных свежих грибов;
1 чайная ложка сухого тимьяна;
1 стакан несоленого бульона;
1 чайная ложка крахмала;
1/4 стакана хереса.

Как готовить

1. Отварите тыкву, слейте воду, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и разомните вилкой.

2. Отдельно смешайте фарш, лук, сухари, белки и петрушку. Добавьте по 1/4 чайной ложки соли и перца. Слепите 16 небольших (диаметром примерно 5 см) тефтелей.

3. Разогрейте в сотейнике с антипригарным покрытием 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите в него тефтели и обжарьте со всех сторон до образования коричневой корочки. Затем опустите грибы и готовьте еще 3 минуты, пока тефтели не станут мягкими. Посыпьте их тимьяном, залейте бульоном, убавьте огонь и тушите до готовности. В конце влейте разведенный в хересе крахмал и, помешивая, подержите на огне примерно 1 минуту, чтобы соус загустел. Разложите по тарелкам тыквенное пюре, сверху – тефтели с соусом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 15 минут назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 7 минут назад
    alt

    Вчера испекла печенье по вашему рецепту! Просто потрясающе)) мне обычно не везет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 22 часа 7 минут назад