Авторизация

ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ФЕНХЕЛЕМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 242 ккалор, 8 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
500 гр (1 lb 2 oz) свинины, порезанной на кусочки
1 большая луковица, порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 х 400 гр банки консервированных томатов, порезанных
2 ст л томатного пюре
1/2 ст л сахара
200 мл (7 fl oz) овощного бульона
1 большая луковица фенхеля
цедра 1 лимона

Как готовить

Как это не удивительно, но это очень малокалорийное и полезное блюдо :)

1. Разогреть 1 ч ложку оливкового масла в сковороде. Обжарить свинину со всех сторон, вытащить из сковороды шумовкой и отставить. Добавить остальное масло и обжарить лук до мягкости на маленьком огне, помешивая. Добавить томаты, чеснок, томатное пюре, сахар, бульон и свинину, затем приправить. Довести до кипения.

2. Срезать ростки с фенхеля, порезать и отставить. Порезать луковицу на тонкие дольки и добавить к свинине. Размешать, чтобы фенхель оказался на дне сковороды и снизить огонь. Тушить 35 - 40 мин, накрытой крышкой. Добавить цедру и украсить ростками фенхеля (или укропом).

На заметку

Семена растения Foeniculum vulqare. Известен также под названием «сладкий тмин». Его длинные бледно-зеленые семена похожи на семена тмина и кумина, но больше их по размеру и отличаются по цвету. По вкусу они напоминают анис или лакричник. Семена фенхеля иногда используют в приправах. Поджаренный фенхель жуют после еды для освежения рта и улучшения пищеварения.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Marusia

    Вот редко пишу негативные отзывы... потраченное время и продукт...блюдо никакое, пришлось его исправлять

    добавлено 1.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Есть можно. Но как-то безлико. Запах фенхеля можно почувствовать, только сильно принюхавшись. Цедра хорошо ощутима, количество ее правильное. А так чего-то не хватает. То ли тимьяна, то ли базилика, то ли еще чего...

    добавлено 22.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 28 минут назад
    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 59 минут назад
    alt
    Алексей

    Модератор! Граммы пишутся сокращенно не "гр.", а "г". Сокращение "гр." означает ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 14 часов 22 минуты назад